다이어트 요리 ~퓨전 양배추 오믈렛 만드는법

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Tina소울푸드

다이어트 요리 ~퓨전 양배추 오믈렛 만드는법

겨울이라 추워서 자꾸 움츠러 들다 보니 운동량이 부족하네요. 운동량이 부족하니 음식이라도 신경써야 할거 같아다이어트 요리에 좋은 양배추 한통을 사들고 왔어요. 양배추로 다이어트 음식을 만들 때 젤 손쉽고 맛있게 만들 수 있는 게 계란과 섞어서 두툼하게 반죽을 프라이팬에 올려 서서히 부침처럼 부쳐내는 건데 반죽 위에 소세지나 썬드라이드 토마토, 냉장고에 있는 여러가지 치즈를 얹어 주면 더 깊고 풍성한 맛이 나요. 맛있게 먹으면서 잠시 이 요리의 정체성을 고민하게 되네요. 부침개인지, 오꼬노미야끼인지, 피자인지~ 세가지 요리를 짬뽕해 놓은 느낌이 들기도 하구요. 그냥 퓨전 양배추오믈렛이라고 불러 볼까 해요. 요리하는 사람 맘이잖아요? ㅎㅎ 계란으로 양배추를 부쳐서 마요네즈를 뿌려 놓으면 오꼬노미야끼 같기도 하고, 계란과 야채를 섞어 부쳐 놓아서 오믈렛 같기도 한데, 어쨌든 맛있고 포만감 있고 먹은 양에 비해 칼로리가 적어 살이 안찐다는 장점이 있어요. 아침 식사로 먹기에 든든하면서 위에 부담이 없어 좋은 거 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 양배추 손질법

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▶ 마요네즈 보관법

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양배추는 큰 통을 네모나게 가장자리부터 자르면 잎을 해체하기가 쉬워요.

도마 , 조리용나이프

양배추 한 덩어리를 식초 2스푼 탄 물에 20분 정도 담가 소독해 주세요. 양배추는 농약을 많이 주는 야채라서요.

양배추를 물에 씻어 곱게 채썰어 주세요.

양배추에 소금을 뿌려 10분 정도 간이 배어들도록 놔두세요.

계란을 넣고 계란 위에 소금을 두꼬집 정도 뿌려 잘 섞어 주세요.

믹싱볼 , 요리젓가락

다이어트와 맛을 동시에 잡기 위해 고민하다가 소시지를 끓는 물에 30초 정도 데친 후 최대한 얇게 썰어 줬어요. 색감을 위해 빨간 파프리카나 빨간 고추를 얇게 썰어 놓아요.

중불로 달군 프라이팬에 오일을 두르고 반죽을 고르게 잘 펴서 다독다독 눌러 주세요.

계란 반죽이 어느정도 익어서 서로 잘 엉겨붙어 있으면 뒤집어 주세요.

위에 소시지와 썬드라이드토마토, 치즈, 모짜렐라 치즈 등을 올려요.

뚜껑을 덮고 양배추가 부드럽게 익도록 10분 정도 익혀 주세요. 타지 않도록 불은 중약불로 해주세요.

: -치즈나 소시지 등은 없으면 생략 가능하고 취향대로 토핑은 다양하게 해주면 되요. -뚜껑을 덮고 중약불에서 서서히 익혀 주면 부드럽고 달큰한 양배추맛을 즐길 수 있어요.

양배추오믈렛 관련 상품

등록일 : 2023-12-21 수정일 : 2023-12-22

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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