파래무침

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동백이네

파래무침

겨울철 대표음식 입맛살려주는 파래초무침 레시피 공개합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
60g 구매
무
1/3개 구매

[양념]

매실액
2T 구매
설탕
1T 구매
식초
3T 구매
맛소금
1t 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
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도마
구매
조리용나이프
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완성접시
구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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파래는 굵은소금을 넣어 1번은 쌀씻듯이, 그냥 물에 2번은 설렁설렁 씻어줍니다.

믹싱볼 , 채반

파래는 먹기좋게 3~4센치 간격으로 칼질을 해줍니다.

도마 , 조리용나이프

그사이 무는 채를썰어 맛소금을 앞뒤로 흩뿌려 20분정도 절여줍니다.

무가 접혔을때 끊어지지않고 구부러지면 무 물기를 꼭 손으로 눌러짭니다.

파래와 무를 넣고 양념을 넣어 무쳐주면 끝

: 무를 소금에 절인후 씻지않습니다. 물기만 꼭짜서 그대로 무쳐주세요~ 파래는 너무 뭉치지않게 꾹 짠 파래를 무치기전 흩뿌리듯 털어서 준비해주세요~ 단맛과 새콤맛 비울이 1대1입니다. 매실액이 없으시면 설탕이용하셔도 됩니다. 색감을 위해 파래무침에 간장은 넣지 않습니다.

파래무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-19

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 동백이네

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#다이어트 #겨울음식 #겨울반찬 #초간단 #파래요리 #파래초무침 #파래무침

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