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호둘맘
꼬막 삶는 법 꼬막 양념장 만들기 꼬막 해감하는 법
겨울이 되면 호둘이네 빠질 수 없는 반찬 중 하나가 꼬막이랍니다. 호둘이아빠가 가장 좋아하는 반찬이 꼬막이라 한~ 바구니 사다 삶아놓으면 한 끼에 뚝딱할 수 있는 반찬이죠 별다른 조리법 없이 해감해서 삶고, 양념장만 곁들이면 절로 손이 가는 꼬막 삶는 법 꼬막 양념장 만들기 꼬막 해감하는 법 시작할게요
꼬막이 담겨있는 그릇에 꼬막이 잠길 정도로 자작하게 물을 넣고 굵은소금 2스푼 정도 넣어 소금물을 만들어 주세요. 그 이후 깜깜한 환경(호둘맘은 검정 비닐로 한 번 더 감쌌어요) 을 만들어주고 냉장고에 넣어 적어도 30분~ 1시간 정도 기다려주시면 꽤 많은 뻘을 뱉어낸답니다
해감한 꼬막은 깨끗이 씻어주세요 하나하나 칫솔 등을 이용해 닦아주는 것도 좋지만 너무 시간이 걸려서 호둘맘의 경우 꼬막끼리 서로 비비면서 닦아준답니다 꼬막을 양손에 한 움큼 쥐고 꼬막끼리 서로 비비는 느낌( 꼬막이 깨지지 않을 정도)으로 씻어내주세요 이 과정을 서너 번 반복하면 꼬막을 깨끗이 씻을 수 있어요
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