홍합전 만들기

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동백이네

홍합전 만들기

홍합탕 끓인후 홍합살 손질해둔게 냉장고에 있어서 만들어봤어요~ 남편 주말점심으로 딱 좋아요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합살
100g 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
대파 채
1줌 구매
팽이버섯
1개 구매
계란
4개 구매

[양념]

간장
1T 구매
식초
1T 구매
깨
약간 구매
식용류
약간 구매
맛소금
약간 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
완성접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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데쳐낸 홍합에서 홍합살을 분리해주세요~

집에 있는 야채들을 조금씩 다져주세요 저는 정육점에서 무료로 나눠준 파채를 이용했습니다.

도마 , 조리용나이프

홍합살에 부침가루를 살포시 입혀줍니다.

야채에 맛소금을 살짝 넣고, 계란을 풀어줍니다.

중불에 한숟가락씩 떠서 부쳐냅니다.

프라이팬 , 뒤집개

간장, 식초 같은비율로 혼합하고 깨를 뿌려 찍어먹는 소스를 만듭니다. 그릇에 셋팅하여 냅니다.

완성접시 , 소스볼

: 전을 한번 부친후에는 깨끗하게 기름을 닦아내고 새기름에 전을 부쳐줍니다. 그래야 보기좋은 깨끗한 전이 됩니다. 전은 계란물이 묽으면 뒤집을때 다 부서집니다. 너무 묽게 되지않도록 해주세요~

홍합전 관련 상품

등록일 : 2023-12-16 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

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#홍합요리 #손님접대 #홍합전

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