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집밥먹는깡주부

초간단 사골육수 떡국 끓이기 소고기떡국 맛있게 끓이는법

오늘 아침 간단하게 끓여먹은 소고기떡국 이예요 정말 오랜만에 끓인 떡국이라 만드는 저도 기다리는 가족들도 잔뜩 기대가 되더라고요 아침부터 이것저것 준비하기도 귀찮고 미리 쟁여둔 시판 사골육수 활용해서 아주 간단하게 끓여봤어요 사골육수 들어가니 그 깊고 진한 국물맛은 말할 필요도 없고요. 쫄깃한 떡국떡과 몽글몽글 부드러운 계란까지♡♡ 온 가족이 한 그릇씩 정말 맛있게 순삭 했네요
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡국떡은 냉장보관 해둔거 사용했고요. 양은 1.5~2인분 기준이예요(2인이 먹기에 살짝 부족할 수 있는 양이예요) 시판 사골육수 1봉 준비했고요. 사골육수와 물을 적당량 섞어줄꺼예요
떡국떡은 미리 물에 불려둡니다. 냉장 보관해둔 떡이라 오래 불릴 필요 없이 재료 준비하는 동안 5~10분 정도만 불려주니 충분했어요

믹싱볼

국거리용 소고기 100g 준비했는데 양은 기호에 맞게 조금 더 늘려주셔도 됩니다
국거리용으로 구입했는데 큼지막하게 썰려있어서 제가 좀 더 작은 사이즈로 썰어줬어요

도마 , 조리용나이프

대파는 쏭쏭 썰어서 2숟가락 정도 준비하면 됩니다
계란은 포크로 잘 풀어주셔야 색이 예뻐요 계란 풀때 포크 사용하시면 쉽게 잘 풀리니 참고하시구요

유리볼 , 포크

사골곰탕 1봉(500g) 과 물을 적당량 섞어서 넣어줄 거예요
물은 350ml 정도 준비했는데요 물양은 조절해 주시면 됩니다
불린 떡은 체반에 담아 흐르는 물에 가볍게 서너 번 헹궈준 후 물기를 빼둡니다

채반

냄비에 소고기와 참기름 1/2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 진간장 1/2숟가락 넣어 볶아줍니다

냄비

고기의 겉면이 어느 정도 익을 때까지 볶아주세요 *고기를 살짝 볶은 후 물을 부어 끓여주면 국물맛이 훨씬 깊고 풍부해집니다

요리스푼

사골 육수 1봉을 모두 부어줍니다
물 350ml 넣어주세요
센 불로 올려 끓여주세요 떠오르는 거품은 국자로 바로바로 건져내주세요 물이 끓으면 불을 중약 불로 줄여 국물에 고기가 충분히 우러나도록 지그시 끓여줍니다

국자

떡국떡을 넣어준 후 불을 올려 끓이다가 물이 끓으면 불을 살짝 낮춰주세요
떡국 떡은 너무 오래 끓이면 푹 퍼져서 맛이 없어요 떡국떡이 익어서 위로 둥둥 떠오르면 얼른 간을 맞춰주고 계란을 풀어준 후 마무리해 주세요
국간장 0.5숟가락 넣어 간을 맞춰주세요 *국간장은 많이 넣으면 국물색이 탁해지니 조금만 넣고 부족한 간은 참치액 또는 소금으로 보충해 주세요
참치액 1숟가락도 넣어주세요
풀어둔 계란을 삥 둘러 부어준 후 바로 휘젓지 않고 그대로 둡니다
계란이 익으면 살짝 저어주고요
쏭쏭 썬 대파 넣어 가볍게 한소끔 더 끓여준 후 바로 마무리합니다
간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다 그릇에 덜어 후추 톡톡~ 김가루도 기호에 맞게 올려주시면 됩니다
주말 아침 간단하게 끓여먹은 소고기 떡국이에요 아주 오랜만에 끓여먹은 떡국이라 온 가족이 정말 맛있게 즐겼답니다
팁-주의사항
계란을 넣고 난 후 바로 휘젓지 말고 그대로 익힙니다 국간장을 많이 넣으면 국물이 탁해지니 참치액이나 소금으로 부족한 간을 맞춰줍니다

등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2023-12-20

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#소고기떡국#사골육수떡국#사골떡국#떡국맛있게끓이는법
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