깻순나물 깻잎순볶음 만들기

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요리하는쮸네

깻순나물 깻잎순볶음 만들기

향긋하면서도 구수한 깻잎순볶음 만들기 알려드릴게요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻순 손질 후
100g 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1/2개 구매
식용유
2스푼 구매
통깨
약간 구매

[양념]

국간장
1/2스푼 구매
멸치 액젓
1/2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
들깨가루
3스푼 구매
물
3스푼 구매
들기름
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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뻣뻣한 줄기 부분을 똑 잘라서 제거하고 상태가 안 좋은 시든 잎을 골라내세요.

손질한 깻순은 물에 5분 정도 담가 놓은 뒤 살살 흔들어가며 여러 번 씻어주세요.

믹싱볼 , 채반

냄비에 깻순이 잠길 정도의 충분한 물과 소금 반스푼을 넣어 센 불에 끓여주세요.

냄비 , 요리스푼

물이 끓는 동안 대파와 홍고추를 반으로 갈라 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

물이 끓으면 깻순을 넣고 40~50초 정도 짧게 데쳐주세요.

데친 것은 빠르게 건져서 흐르는 물에 헹구어 물기를 80% 정도만 짜주세요. 물기가 어느 정도 남아 있어야 무쳤을 때 부드럽고 더 맛있어요.

볼에 데친 깻순, 대파, 홍고추, 국간장 1/2스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼 넣어 살살 풀어가며 조물조물 무쳐주세요.

팬에 식용유 2스푼을 두른 뒤 2분 정도 가볍게 볶아주세요.

물 3스푼, 들깨가루 3스푼을 넣어 후다닥 볶아주세요.

불을 끄고 들기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 깻순볶음 완성 ^^~

깻잎순볶음 관련 상품

등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2023-12-14

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요리하는쮸네

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