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Tina소울푸드

고추장만 있으면 오케이~ 여행지에서 제육볶음 해먹기

여행할 때 고추장 한통이 있었는데 영 줄어들지 않아서 고추장을 활용한 요리를 만들어 보려고 제육볶음음 만들었어요. 근처 마트에서 돼지고기 500g 정도 사서 반은 삼겹살 구이로 구워 먹고 반남은 건 고추장을 넣고 제육볶음을 만들었어요. 미리 양념에 재워 놨다가 저녁에 구워서 맛있는 제육 쌈밥을 해먹었어요 제육볶음 싸먹을 쌈이 필요해서 마트에서 3가지 쌈이 한 화분에 들었있는 상추였는데 너무 싱싱해 보여서 사가지고 왔어요. 가지고 간 까막장쌈장과 매콤한 제육볶음에 밥을 싸서 먹으니 제육볶음 쌈밥 한상이 되었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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돼지고기를 먹기 좋게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

설탕과 꿀로 미리 양념을 해 고기를 부드럽게 해주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

양조간장, 고추장, 후추를 넣고 버무려주세요. 고추장이 단맛이 좀 있는 궁중식 볶음 고추장이라서 양을 많이 넣었는데 일반 고추장이라면 2-3스푼 넣어 주세요. 양파와 대파 당근, 냉장고에 있던 래디쉬도 썰어 넣고 같이 버무려 줬어요.
양조간장, 고추장, 후추를 넣고 버무려 1시간 정도 재워 놓아요.
프라이팬에 첨엔 센불로 볶아주다가 중간불로 줄여 볶아 주세요. 뚜껑을 덮고 볶아 주면 더 빨리 익어요. 중간에 양념이 수분기가 적어 탈 거 같으면 물을 1-2스푼씩 보충해 주면서 볶아 주세요. 양파가 다 익으면 불을 꺼주세요.
상추를 씻어 놓아요.

믹싱볼 , 채반

상추와 제육볶음을 차려내요.

접시

팁-주의사항
고추장의 당도에 따라 설탕양을 조절해요. 저는 당도가 높은 궁중볶음고추장을 사용해서 설탕양을 줄여줬는데 일반 고추장이면 고추장 양은 1-2스푼 줄이고 설탕양은 1스푼 정도 더 늘려 주세요.

등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-13

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#독일에서제육볶음만들기#매운제육볶음#궁중식볶음고추장#독일마트에서장봐서만든제육볶음
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