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Tina소울푸드

엔다이브 버터 구이 ~ 모듬 맥주 안주 만드는법

엔다이브가 냉장고에 남아 있어서 한 포기를 버터구이로 만들었더니 버터향을 입어 고소하고 단맛도 약간 올라오고 소시지와 여러가지 야채를 다져 같이 볶아 소시지 맛도 나고 안주로 잘 어울리더라구요. 베이컨을 다져 볶으면 더 맛날 거 같은데 있는 재료 활용하려니 소시지로 만족. 재료를 준비해서 요리한다면 베이컨을 볶아 올려 주면 훨씬 더 맛있어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
조리순서Steps
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엔다이브를 씻어 물기를 잘 털어내고 1/4로 갈라 주세요. 방울 토마토와 다른 야채들도 손질해 씻어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

래디쉬, 소시지, 양파, 대파 등을 잘게 다져 주세요. 있는 재료를 활용했지만 취향에 따라 베이컨이나 다른 야채를 같이 활용해도 좋아요.
달군 프라이팬에 버터 한조각을 녹이고 엔다이브를 구워 주세요. 소금을 두꼬집 정도 뿌려 주세요. 앞뒤 뒤집으며 약간 태우듯이 구워도 좋아요. 다진 야채와 소시지를 같이 볶아 주세요. 엔다이브가 잘 구워 졌으면 후추를 뿌리고 불을 꺼주세요.

프라이팬 , 뒤집개 , 요리스푼

하얀 소시지와 길죽한 소시지는 끓는 물에 3분 정도 데쳐 주세요.

냄비 , 요리젓가락

방울 토마토와 래디쉬를 먹기 좋게 썰어 곁들여 주세요.

완성접시

팁-주의사항
냉장고에 있는 샐러드 야채나 소시지, 베이컨등을 활용해요. 앤다이브 대신 알배기 배추를 활용해도 좋아요. 앤다이브는 약간 씁쓸한 맛이 있고 배추는 단맛이 나요.

등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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