Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

283
상품목록
main thumb
곰토끼사슴새

비프부르기뇽

사진출처 - 위키백과
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 레드와인 조리법레드와인 조리법
▶ 레드와인 보관법레드와인 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기, 베이컨, 감자, 당근, 양파 깍뚝썰고 양파만 두그릇으로 나눠놓은 뒤 고기에 소금, 후추 간 해놓기.

도마 , 조리용나이프 , 볼

냄비에 기름을 많이 두른 뒤 베이컨을 튀기듯이 볶아서 베이컨기름이 나오도록 하기. (불은 약중, 인덕션은 예열 후)

냄비 , 요리스푼

튀긴 베이컨을 꺼낸 후 남은 기름에 소고기 굽굽. (겉을 빠르게 구워서 육즙가두기)
소고기를 꺼낸 후 남은 기름에 다진마늘, 당근, 감자, 양파, 페퍼론치노 볶볶.
고기와 베이컨을 추가로 넣고 같이 볶볶.
적당히 볶은 뒤 밀가루 크게 한스푼 넣고 섞섞.
밀가루 흔적이 사라지면 와인 400ml + 치킨스톡 한스푼 + 물 300ml 넣고 강불로 알콜향 날리며 끓끓.
토마토페이스트 한스푼 넣기. (=데미글라스=아라비아따 매운거)
월계수잎 + 고형카레 반블럭 + 파슬리가루 넣넣.
새로운 팬에 버터 두른 후 다진마늘 넣고 볶볶.
팬에 양송이+양파+소금+후추 넣고 볶볶.
완성되면 냄비에 넣은 뒤 고기의 질감에 따라 1시간 정도 더 끓이면 완성!
팁-주의사항
- 와인 넣고 알콜을 날린 뒤 부터 뚜껑을 닫아야 함.
- 고기 구울때 기름 자작히 많이 둘러야 함.
- 베이컨을 튀겨서 나온 염분고기기름에 소고기를 굽는게 중요.
- 스톡과 물은 재료가 잠길 정도로 넣기.
- 신맛이 난다면 그대로 졸여야 함.
- 밥솥으로 할 경우 20분정도 취소 15분정도 뜸.

등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
황태구이 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
양념 맛보장 레시피
더보기
깻잎김치 맛보장 레시피
더보기
더덕구이 맛보장 레시피
더보기
갈치조림 맛보장 레시피
더보기
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기
간장찜닭 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.