제철 홍합탕 레시피 홍합 손질법 효능

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제철 홍합탕 레시피 홍합 손질법 효능

제철 홍합탕 레시피 홍합 손질법 효능

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

위생장갑
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껍질에 붙어있던 실처럼 나와있는 족사는 제거해 줍니다. 손으로 잡아 당기거나 가위로 잘라 주세요.

위생장갑 , 주방용가위

이번에 구입한 것은 상태가 좋아 손질 할 것이 거의 없었어요. 그래도 물로 씻으면 껍질 조각들과 모래가 조금씩 나오는 것을 볼 수 있습니다.

찬물에 서너번 헹궈주면서 세척해 줍니다.

마늘은 슬라이스 하고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 준비한 물을 넣고 세척한 홍합을 넣어 주세요.

홍합이 넉넉해서 육수를 내기 위해 다른 재료를 넣지 않아도 되지만 초록마을 동전육수가 있어 활용해 보았어요.

홍합은 찬물에 처음부터 넣고 끓이고 센불에 뚜껑덮어 끓여주세요. 휘리릭 거품이 넘칠수 있으니 넉넉한 냄비로 준비합니다.

홍합이 벌어지면 준비한 야채와 소금을 넣고 한 번더 끓여 줍니다. 대부분 벌어지면 완성입니다. 물의 양을 너무 많이 넣지 않아야 진한 국물 맛을 느낄 수 있어요. 거품은 제거 하지 않아도 됩니다.

청양고추를 넣어 살짝 매콤해요. 아주 맵지 않고 개운함이 느껴 집니다. 대파의 흰대 부분에서 우러난 단맛과 함께 해산물 특유의 깊은 맛과 시원함을 느낄 수 있습니다.철분과 빈혈 예방에 효과적이며 면역력과 피로 회복에 도움을 주는 성분이 많다고 하는 가족 모두의 건강을 위해서도 좋을것 같아요. 간단하게 빠르게 만들 수 있는 국요리 홍합 탕 오늘 메뉴로 어떠세요? 제철을 맞이한 홍합으로 건강도 챙기시고 즐거운 식사 시간도 만드시길 바랍니다.

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등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

수창,수홍맘 2024-01-02 20:22:18

홍합탕 좋아하는데, 한번도 안끊여봐서~ 어떻게 끊이나...생각하다~ 만개레시피 검색했는데 아이해피님!! 레시피 보고, 그대로 끊이니, 완젼 간단하더군요 덕분에 맛있는 저녁 먹었네요

쉐프의 한마디2024-01-09 22:00:15

수창, 수홍맘님 ~~~맛있게 드셨다니 넘 감사합니다. 간단하고, 맛있고, 건강한 요리 소개 또 소개 해 드릴게요. 2024년 항상 건강하시고요. 가족모두 행복하시길 바랍니다^^

댓글 0

#아이해피 #홍합탕 #홍합손질 #매운홍합탕 #홍합세척 #홍합요리 #홍합효능 #소주안주 #쉬운국요리

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