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윤채맘

편스토랑 이정현 스패니시오믈렛 브런치메뉴 자투리채소 활용

냉장고 속 자투리채소를 활용해 만드는 브런치메뉴 오믈렛
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀 5개에 소금을 약간 넣고 잘 풀어준다.

볼 , 요리젓가락

감자는 반달 모양으로 얇게 잘라준다.

도마 , 조리용나이프

시금치는 먹기 좋게 잘라준다.
양파는 슬라이스한다.
양송이버섯은 슬라이스한다.
중약불로 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 붓고 버터 1T를 넣어 녹인다.

볶음팬

6에 감자를 먼저 넣고 중약불에서 타지 않게 볶는다.

요리스푼

감자가 어느 정도 익으면 양파, 시금치, 양송이, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
채소가 어느 정도 익으면 계란물을 넣고 잘 섞어준 다음 불을 아주 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 15분간 익혀준다.
계란이 잘 부풀어 올랐을 때 꺼낸 후 겉 부분에 토치질을 하면 더욱 먹음직스러운 오믈렛이 완성된다.

등록일 : 2023-12-05 수정일 : 2023-12-06

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#오믈렛#이정현레시피#브런치메뉴#달걀#자투리채소#편스토랑레시피#스패니쉬오믈렛
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