편스토랑, 남윤수의 대패삼겹 함박스테이크

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편스토랑, 남윤수의 대패삼겹 함박스테이크

편스토랑,남윤수의대패삼겹함박스테이크 매주 금요일 kbs2 편스토랑 자취생 남윤수가 알려주는 대패삼겹 함박스테이크와 오이탕탕이를 따라 해 보았습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이탕탕이 재료]

오이
1개 구매
귤
1개 구매
굵은소금
1/3숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
참기름
구매
마늘
약간 구매

[대패삼겹 함박스테이크 재료]

대패삼겹살
300g 구매
마늘
3톨 구매
대파
1/2대 구매
전분 듬뿍
1숟가락 구매
식용유
구매
소금
구매
후추
약간 구매

[양념장]

간장
2숟가락 구매
맛술
4숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매

조리도구

위생비닐
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
프라이팬뚜껑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 감귤 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

동영상

조리순서Steps

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이미지작게보기

오이는 통통 쳐서 손으로 찢어 비닐에 소금을 넣고 간을 해 둔다.

위생비닝 , 요리스푼

귤도 먹기 좋게 손질해 준다.

식초, 설탕, 참기름, 마늘을 넣고

물기 짠 오이와 귤을 넣고 무쳐준다.

오이탕탕이 완성모습

간장, 맛술, 꿀, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 둔다.

대패삽겹살, 소금

후추

전분가루

골고루 섞어준 후 두 덩이로 뭉쳐둔다.

프라이팬에 식용유를 두르고 편 썰어둔 마늘을 넣고

볶아 플레이크는 따로 들어둔다.

대파를 넣고 볶은 후

대패삽겹살을 담고

뚜껑을 닫고 2분정도 익혀준다.

뒤집어 가며 익혀준 후

양념장을 붓고

졸여준다.

접시에 담고 마늘 플레이크,

통깨를 뿌려 마무리한다.

대패삼겹 함박스테이크 완성

플레이팅접시

대패삼겹함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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