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카나린

동태찌개 끓이는 법 동태탕 레시피 생태탕 양념 얼큰한 국물 요리

얼큰한 동태찌개!! 생태탕으로 얼큰하게 만들어 먹기 좋고, 어른들 입맛에 자로 잡은 찌개!! 지금같이 쌀쌀한 날에 국물이 땡기죠. 추운 날씨에 더 생각나는 칼칼한 동태탕 끓이는 법 같이 만들어 봐요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
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조리순서Steps
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토막 난 동태를 흐르는 내장을 깨끗하게 씻어 주고, 지느러미도 잘라주세요.

주방가위

씻을 때 굳은 검은 피나 아가미 쪽을 깨끗하게 해주셔야 텁텁한 맛이 없어요.

콩나물도 깨끗하게 3~4번 씻고 물에 담가두세요. 먹기 전까지 물에 담가 주셔도 좋아요.

믹싱볼

(콩나물에도 농약을 치기 때문에 30분 정도 물에 담가 두고 한 번 더 헹궈 물기를 빼 줍니다.)

무는 1/10 정도 나박 썰기를 썰어주고, 양파는 큼지막하게 썰어주시며, 청양고추는 어슷하게 썰어 두세요.

도마 , 조리용나이프

동태찌개 양념에 국간장 1 큰 술, 참치 액 1 큰 술, 미림 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 후춧가루 약간 넣어 주세요.

볼

냄비에 물 800ml 정도 넣고 코인 육수 한 알을 넣어 끓여줍니다.

냄비

물을 붓고 끓으면, 양념장과 무, 양파, 생동태를 넣고 중약불에 재료가 익을 때까지 끓여주세요. 이때 뚜껑은 약간 열어 주시는 것이 좋아요.

중불

끓으면 콩나물을 넣어 끓여 주시고 뚜껑을 덮어 주세요.
한 번 더 팔팔 끓으면 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여 주시면 맛있고 칼칼한 동태탕이 완성이 되었어요.

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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레시피 작성자About the writer

카나린

집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^

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