맛 보장 명란젓 크림스파게티

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피오르디쿠치나

맛 보장 명란젓 크림스파게티

이탈리아 사람들은 크림 파스타를 안 먹지만 제가 먹고 싶어서 만들어본 명란젓 크림 파스타입니다. 명란젓은 양념이 되지 않은 백명란젓을 사다가 먹을 만큼만 덜어서 냉장 보관하고 나머지는 냉동 보관을 하는데요. 조리 하기 2~3시간 전에 미리 꺼내 놓고 자연 해동을 시켜 사용하면 좋아요. 소스는 사람마다 다 다르지만 저는 꾸덕한 소스가 좋아서 생크림만 사용했는데 좀 더 부드럽고, 국물이 있는 소스가 좋다고 하시면 생크림과 우유를 반반 섞으시면 국물이 자작한 소스가 되니까 입맛에 따라 선택하세요^^

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

올리브오일
구매
스파게티면
80g 구매
명란젓
1덩이 구매
생크림
100g 구매
마늘
1~2톨 구매
양파
1/4개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

냄비
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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파스타 면을 삶을 물이 끓으면 소금 한 스푼을 넣어주세요.

소금 한스푼

스파게티를 넣고 8분간 삶아주세요.

스파게티면 80~90g

8분은 면 심이 살짝 씹히는 알덴떼(Al dente) 익히기 입니다.

소스를 만들 팬에 올리브오일 2스푼 넣어주세요.

올리브오일 2스푼

마늘을 넣고 타지 않게 볶아주세요.

마늘 1~2톨(다진 마늘 가능)

저는 아이들도 먹을 수 있게 다진 마늘을 사용했어요.

양파를 넣고 볶아주세요.

양파 1/4개

양파가 투명해지고 숨이 죽으면 생크림을 넣어주세요.

생크림 100g

우유를 생크림과 반반 섞어도 좋지만 저는 꾸덕한 크림 소스가 좋아서 우유를 안 넣었어요.

잘 섞다가 명란젓을 넣어주세요. 명란젓을 잘 풀면서 소금과 후추로 간을 해주세요.

명란젓 1덩이, 소금 약간, 후추 약간

명란젓은 미리 껍질을 제거하고 알맹이만 긁어서 준비해주세요.
명란젓이 본래 짜기 때문에 소금 간을 할 때 맛을 보면서 해주세요.

명란젓이 어느 정도 풀어지면 면을 넣어주세요.

준비된 그릇에 담아주세요.

: 생크림을 넣을 때 우유를 반반 섞어 넣으면 한국에서 흔히 보는 국물 많은 크림 스파게티로 즐길 수 있습니다.

명란젓크림스파게티 관련 상품

등록일 : 2023-11-30 수정일 : 2023-12-01

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레시피 작성자About the writer

피오르디쿠치나

이탈리아 거주 경험을 통한 이탈리아 가정식을 소개합니다.

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#이탈리안가정식 #명란젓 #명란젓크림파스타 #크림파스타 #맛있는파스타 #한끼식사 #초간단 #파스타 #명란파스타 #이탈리아요리

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