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무생채 만드는 법 새콤달콤 무생채 레시피 무생채 무침

무생채 만드는 법 새콤달콤 무생채 레시피 무생채 무침
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재료Ingredients
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▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
못난이 무 하나를 뽑아다가 껍질을 벗기고 길게 반으로 잘라 곱게 채 썰어 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

채 썬 무를 한 손 가득 잡은 양.... 한 줌 요렇게 7 줌이 나왔습니다.
큰 그릇에 채 썬 무를 담고 소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣고 고르게 버무려 20분간 재워 줍니다.

믹싱볼

무채가 부드럽게 절여지면 씻지 말고 그대로 체에 몽땅 부어 줍니다. 그리고 물기를 최대한 빼 줍니다.

채반

물기를 충분히 뺀 절인 무채를 그릇에 담고 고춧가루 2 + 1/2 큰 술을 넣고 먼저 버무려 줍니다.
그리고 다진 마늘 1/2 큰 술, 식초 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.
그리고 마지막으로 가는 대파 1 대를 송송 썰어 넣고 참기름 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.

등록일 : 2023-11-30 수정일 : 2023-11-30

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