Name: 뚝배기계란찜 하는 법 부드러운계란찜 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 6개; 물 120ml; 맛소금 0.3T; 참기름 1T

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라피네

뚝배기계란찜 하는 법 부드러운계란찜 레시피

뚝배기로 부드러운 계란찜 하는법 알려드릴께요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
물
120ml 구매
맛소금
0.3T 구매
참기름
1T 구매

조리도구

뚝배기
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숟가락
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노하우

조리순서Steps

계란은 작은알로 6알 사용했어요. 계란을 깨트려 잘 섞어서 풀어주세요.

뚝배기 , 숟가락

그리고 물 120ml를 붓고 한번더 고루 섞어줍니다. 체에 한번 거르면 더 부드럽게 드실 수있지만 이렇게 물과 계란을 잘 섞어둔 후 10분정도만 지난 후 한번 더 섞어주면 잘 풀어져있답니다.

참기름 1T 넣어주고

맛소금 0.3T 넣어 준후 고루 섞어주고 불을 올려줍니다.

불은 처음부터 약불로 시작하고 계란가장자리가 익으려고 하면 숟가락으로 바닥과 옆면을 잘 긁어주면서 섞어줍니다.

불은 계속 약불이고 숟가락으로 잘 저어주며 끓이다보면 계란이 몽글해지기 시작하니다.

계란물이80%익었을 때 뚜껑 닫고 최약불 유지해주세요.

최약불에서 2분 정도 지나면 계란이 부풀어 오르기 시작해요.
너무 오래 조리하면 계란찜의 바닥이 탈수 있기 때문에 적당히 부풀어오르면 불을 꺼줍니다.

부드러운 계란찜 완성!! 계란찜은 부풀어 올랐다가도 온도가 떨어지면 금새 가라앉아버리지만 맛은 부들부들 맛있어요^^

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등록일 : 2023-11-30 수정일 : 2023-11-30

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

#계란요리 #계란찜레시피 #뚝배기달걀찜하는법 #뚝배기계란찜 #슬기로운집밥 #계란찜하는법 #아이반찬

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