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푸디레

김치만두 레시피 김치만두속 재료 만들기 손만두 빚는 법

오늘은 매콤한 김치만두 레시피예요. 전 원래 고기만두파인데, 그래도 한번씩 매콤한 김치만두가 생각나더라고요. 아삭아삭한 식감이 매력적인 김치만두, 한번 만들어 볼까요?
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요. 참고로 돼지고기는 비계가 적절히 있는 것으로 만들어야 촉촉하니 맛이 좋답니다.

돼지고기 간 것 200g, 김치 100g, 쪽파 50g, 마늘 3알, 새우젓 1t

마늘은 곱게 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

쪽파는 5mm두께로 썰어 주세요.
김치는 가위로 잘게 잘라 줍니다.

볼 , 주방가위

볼에 돼지고기, 다진마늘, 쪽파, 김치, 새우젓 1t, 소금 1t, 치킨스톡 1t, 참기름 1T, 순후추 1/4t 넣고 잘 섞어 주세요.

믹싱볼

김치만두소가 완성되었어요.
이제 만두를 빚어 보겠습니다.
만두피 가운데에 소를 담고 가쪽에 물을 묻혀 줍니다.

쟁반트레이 , 숟가락

반으로 접어주세요. 이대로 쪄도 좋지만, 모양을 한번 잡아 볼게요.
만두피 양끝을 겹쳐 줄거예요. 붙는 부분에 물을 묻혀주면 잘 붙는답니다.
그럼 이런 모양이 되죠. 그럴싸하죠?
만두를 빚는 동안 마르지 않도록 젖은 면보로 덮어주세요.

면보

찜기에 물을 올리고 끓으면 김치만두를 넣고, 뚜껑을 닫은 뒤 10분간 쪄줍니다.

냄비 , 찜기 , 실리콘시트

강불

소가 1.5T정도 들어간 양으로 10분 기준이고요. 혹시 소를 많이 넣으셨다면 찌는 시간을 늘려주세요.
맛있게 쪄진 김치만두입니다. 아삭아삭한 김치의 식감과 고기의 조화가 좋답니다. 맛있게 만들어 드세요.

완성접시

팁-주의사항
돼지고기는 비계가 적절히 있는 걸로 만드셔야 촉촉하니 맛나답니다.

등록일 : 2023-11-21 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

푸디레

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

요리 후기 1

정일형2 2023-11-28 10:18:02

간단하면서 너무 맛있네요^^  

댓글 0
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#김치만두#만두#손만두
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