돼지등뼈 김치찌개로 감성 가득한 한 끼

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요알남Mingstar

돼지등뼈 김치찌개로 감성 가득한 한 끼

김치와 돼지등뼈를 이용한 등뼈김치찌개 입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 등뼈
500g 구매
월계수잎
3장 구매
후춧가루
1꼬집 구매
소주
2숟가락 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
신김치
1/4쪽 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
간장
1.5숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
물
700ml 구매
김치국물
100ml 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 김치 손질법

동영상

조리순서Steps

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돼지등뼈는 찬물에 30분 담가 핏물을 제거한다.

냄비에 등뼈가 잠길 정도의 물, 월계수잎, 후춧가루, 소주를 넣고 끓인다.

물이 끓어오르면 등뼈를 넣고 10분 삶는다.

삶은 등뼈는 깨끗한 물에 한번 씻는다.

양파는 채 썬다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썬다.

김치는 적당한 크기로 자른다.

다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 간장, 맛술을 넣고 양념장을 만든다.

냄비에 물, 등뼈, 김치, 대파, 양파, 김치 국물, 양념장을 넣고 센 불로 끓인다.

끓어오르면 약불로 줄여 30분 정도 끓인다.

돼지등뼈김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-11-19 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리 후기 1

흐린날엔맛난거 2023-12-25 19:20:12

고추장을 된장으로 바꿔서 만들었는데 잡내도 안나고 좋았어요~

댓글 0

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