앞다리살이 이렇게 야들야들하다고?! 백종원 레시피로 수육 맛있게 삶는 법

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삼형제고기

앞다리살이 이렇게 야들야들하다고?! 백종원 레시피로 수육 맛있게 삶는 법

삼겹살은 보드라운 비계가 매력이지만, 물컹한 식감이나 특유의 기름짐을 싫어하는 분들이라면 앞다리살을 선택해보세요! 담백한 육질과 탱글한 식감이 최고랍니다~

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한돈 앞다리살
500g 구매
양파
1/2개 구매
통후추
20알 구매
통마늘
10알 구매
맛술
3큰술 구매
된장
2큰술 구매
월계수잎
3장 구매
대파
1/2대 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리집게
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완성접시
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노하우

▶ 양파 손질법

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돼지고기는 물에 담가 30분간 핏물을 빼주세요

양파 월계수잎 된장 대파 통마늘 통후추 맛술을 냄비에 넣고 물을 팔팔 끓여주세요

핏물을 뺀 앞다리살을 준비해주세요! 빨리 익히기 위해 반으로 자른 후 칼집을 2-3번정도 내주면 좋습니다

도마 , 조리용나이프

물이 끓어오르면 고기를 넣어주세요 물이 끓은 후에 고기를 넣어야 육즙이 빠지지 않아요

고기를 넣고 물이 다시 팔팔 끓으면 강불에 20분 중불에 20분 약불에 25분으로 1시간정도 끓여주세요

끓는 중간 골고루 익도록 뒤집어주면 훨씬 맛있어요

고기를 젓가락으로 찔러보았을 때 핏물이 나오지 않는다면 꺼내서 두툼하게 썰어드세요~

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등록일 : 2023-11-17 수정일 : 2023-11-17

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레시피 작성자About the writer

삼형제고기

저기압일땐 고기앞으로! 맛있고 다양한 고기레시피를 쉽게 할 수 있도록 레시피를 공유합니다

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#앞다리살수육 #돼지고기수육 #수육삶는법 #백종원수육 #앞다리살요리 #앞다리살보쌈

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