무나물볶음 만드는 법(무우나물 무채볶음 아기 반찬)

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무나물볶음 만드는 법(무우나물 무채볶음 아기 반찬)

날씨가 추워지면 무가 맛있어지기 때문에 무반찬으로 무나물볶음 무채볶음을 밑반찬으로 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무채
255g 구매
쪽파
1큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
새우젓
0.4큰술 구매
올리고당
1.3큰술 구매
들기름
2큰술 구매
물
100ml 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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완성접시
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▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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껍질을 벗긴 무는 3~4mm 정도의 두께로 자른 후, 동일한 두께로 채를 썰어 무채를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

다진 마늘 0.3큰술과 쪽파는 1cm 길이로 잘라서 준비합니다.

볶음팬에 무채와 들기름 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 무채에 들기름 향과 맛이 배이도록 1분 ~ 1분 30초 정도 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

무채를 볶은 후에는 새우젓 0.4큰술, 올리고당 1.3큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 물 100ml를 넣어줍니다.

숟가락으로 골고루 뒤적이면서 무나물볶음 무채볶음 양념이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.

물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 7분 정도 푸~욱 익혀줍니다.(무채의 굵기에 따라 익는 시간이 다르기 때문에 시간을 조절해주세요)

시간이 경과 후, 뚜껑을 열어 무볶음을 뒤적여주고 무채가 익었는지 확인하면서 간을 맞춰줍니다.(싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 단맛이 부족하면 올리고당이나 설탕을 추가해주시면 되세요)

가스불을 끄고 쪽파를 넣은 후에는 남아있는 여열에 익도록 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌린 후, 뒤적여주면 무채볶음 무나물볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶무볶음은 계속 볶아서 요리하시는것보가는 처음에 볶아주다가 물을 넣고 김으로 익혀주면 부드럽게 잘 익어요. ▶완성된 무나물볶음에서 씁쓸한 맛이 난다고 느껴지면 설탕이나 올리고당을 소량으로 추가해주면 무채볶음 무나물볶음의 쓴맛을 줄여줄 수 있어요. ▶무나물볶음에 들깨가루를 넣어도 맛있으니 들깨가루를 좋아하신다면 추가해서 넣어보세요.

무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-15

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#무요리 #무반찬 #무나물볶음 #무나물볶음만드는법 #무채볶음 #무우나물볶음 #무채나물 #나물볶음 #무나물만드는법 #무볶음레시피

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