가지구이 새송이버섯구이 만들기 맛있는 양념소스 2가지 버터갈릭소스 데리야끼소스

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여사장

가지구이 새송이버섯구이 만들기 맛있는 양념소스 2가지 버터갈릭소스 데리야끼소스

가지구이 새송이버섯구이 만들기

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

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가지 2개 꼭지를 제거한 후 가지를 1/2로 잘라줍니다. 가지를 십자 모양으로 칼집을 내주세요.

도마 , 조리용나이프 , 위생장갑

가지 손질법 레시피

낡은 후라이팬을 버리고 새로 받은 2칸팬 후라이팬 일단 사이즈가 커서 좋고 통주물 6중 코팅으로 만져보니 퀄리티가 좋아요. 칸막이가 있어서 2가지 요리를 한 번에 만들 수 있어요. 사각형이라 음식재료도 훨씬 많이 넣을 수 있습니다.

프라이팬 , 조리용스푼

올리브 오일을 뿌린 후 2칸 프라이팬에 골고루 발라줍니다.

가지 자른 면을 먼저 구워줍니다. 가지를 굽는 동안 소스를 만들게요.

다진 마늘 2조각, 버터 2조각을 유리 볼에 넣은 후 전자레인지에 1분 돌려서 녹여줍니다.바질가루를 넣고 소스를 잘 섞어주세요.

소스볼 , 전자레인지

녹인 버터와 다진 마늘에 올리고당 3스푼을 넣어줍니다.

구워진 가지 위에 버터갈릭소스를 뿌려줍니다.

버터갈릭 소스 가지 위에 모짜렐라 치즈도 살포시 올려 줍니다. 데리야끼 소스 2스푼을 다른 가지에 골고루 발라줍니다.

치즈가 잘 녹도록 가스불을 약불로 조절하여 푸드 커버를 덮어줍니다.

프라이팬덮개

치즈가 녹았으면 가스불을 끄고 접시에 옮겨 담아줍니다.

이대로 먹어도 맛있지만 더 맛있게 하기 위해 소스를 뿌려줍니다. 바질가루와 가쓰오부시 가지구이 2가지 맛 완성!.타바스코 소스도 톡톡 뿌려서 먹으면 더 맛나요.

새송이버섯도 구워볼까요?새송이버섯을 두 가지 스타일로 나눠서 잘라보았어요. 가로형과 세로형 소스는 버터갈릭소스만 발랐는데 데리야끼 소스가 팬에 살짝 남아 있어서 굳이 추가할 필요가 없었습니다.

육즙 팡팡! 가지구이와 새송이버섯 구이중에 개인적으로는 새송이버섯 구이가 더 맛있네요.^^

가지구이 관련 상품

등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

http://youtube.com/c/��사장yeosajang

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#가지구이 #새송이버섯구이 #가지구이양념 #버터갈릭소스 #데리야끼소스 #갈릭버터가지구이 #가지요리 #새송이버섯요리

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