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요리는가슴이시킨다

다짐육과 짜장가루로 유니짜장 만들기 한그릇유아식 한그릇요리(f.유니짜장 뜻)

얼마전 판교 현백 놀러간 날. 판교현백 맛집 신승반점에 가서 유니짜장을 시켜줬는데요! 유희둥이가 너무너무 맛있게 먹는거에요^^ 생각보다 안 짜고 담백하니 맛있더라고요 너무 잘 먹길래 방학을 맞아 제가 직접 만들어 줬습니다 ㅎㅎㅎ
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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재료는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 전부 다져줍니다

도마

제일 먼저 양배추를 다져서 볼에 넣고,

조리용나이프

양배추가 잠길만큼 물과 넣은 뒤 식초를 조금 넣어 30분 정도 담구어 두었다가 세척해줍니다

믹싱볼

양파는 이렇게 벌집모양으로 베어놓은 뒤 한번에 채썰기 하기면 조금 더 빨리 채썰 수 있답니다
모든 재료 다지기 끝!!! 야채 다지는 것만 3~40분 걸린 것 같아요오.. (칼질 잘 못함)

계량볼

다짐육은 시중에 판매하는 거 400g짜리 한팩 모두 사용했어요
웍에 기름을 두르고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다 중화의 꽃은 파기름인거 아시쥬? 넉넉히 내주세요

궁중팬

파가 익으면 다짐육을 몽땅 넣어
코팅하듯 볶아줍니다
다져둔 모든 야채를 넣고 볶아줍니다 대충 볶다가 짜장소스와 물 추가해서 끓일거라 완전히 다 익힐 필요 없어요
비건 짜장가루 다 써서 오뚜기 짜장 가루 사봤어요 ㅋㅋㅋ
짜장 가루를 볼에 담아 물을 넣고 미리 풀어줍니다 이 과정 생략하시면 뭉친 가루 풀어주느라 불 앞에 서서 고생하셔야돼요..;; 꼭 미리 풀어주세요

미싱볼 , 요리스푼

풀어준 짜장 물을 붓고, 재료가 잠길만큼 물을 추가해 붓습니다 넉넉히 1L는 사용한 것 같아요
끓이면서 중간중간 저어줘야지 바닥에 늘러붓지 않아요 짜장소스가 걸죽해지면 완성!
아기 짜장면 삶기 면을 삶아줍니다. 소면, 중면, 우동면 등 원하는 것으로요 저희 둥이는 면이라면 다 잘 먹지만 특히! 우동면을 좋아해서 우동면으로~^^

면냄비

면을 그릇에 예쁘게 담아주고 위에 유니짜장 소스를 뿌려주면 부드럽고 고소한 맛있는 유니짜장 완성이에요

플레이팅그릇

등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2023-11-13

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#아기짜장#아기유니짜장#유니짜장소스#짜장소스
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