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하이디랑

새우 대파꼬치 감바스 알 아히요 만들기 새우요리

새우로 맛있는 감바스 알 아히요 만들었어요. 새우와 대파를 꼬치에 꽂아서 만들어 보았는데요. 대파를 올리브오일에 구우니까 풍미도 좋고 아삭하면서도 달큰한 대파 맛이 새우와 아주 잘 어울렸어요. 남은 소스는 파스타로 만들어드시면 참 맛있답니다. 홈브런치 메뉴로 추천드려요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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재료 준비했어요.
새우는 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에서 씻어줍니다. 씻은 새우에 맛술 1큰술, 후추 톡톡 넣어서 10분간 재어놓아주세요. 새우가 짭조름하므로 소금간은 하지않아요.

밧드

새우는 키친타올로 물기를 잘 닦아주어야 볶을때 튀지않아요.

키친타올

마늘은 편썰고 대파 파란 부분은 송송 썰어줍니다. 토마토는 8등분으로 잘랐습니다. 방울토마토로 대체하셔도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

대파는 4센치 길이로 잘라서 새우와 함께 꼬치로 꽂아줍니다.

대나무꼬지

중불에서 주물팬에 식용유 50ml 넣고 따끈해지면 약불로 줄여서 편마늘과 바질 0.5큰술, 페퍼론치노 1큰술 넣고 마늘이 절반쯤 익도록 볶아주세요.

주물팬

중불에서 약불로

새우대파꼬치 넣고 뒤집어가며 2분간 익혀줍니다.
굴소스 1작은술, 소금 2꼬집 넣어서 간을 해주세요.

요리스푼

토마토 넣고 30초 후 불을 끄면 완성입니다.
통밀빵 또는 바게트 곁들여서 맛있게 드세요. 대파 풍미가 솔솔~~ 너무 맛있는 새우 감바스 알 아히요입니다.
팁-주의사항
올리브오일이 따끈해지면 약불로 줄여서 마늘을 볶아줍니다. 불이 너무 세면 마늘이 쉽게 타버린답니다.

등록일 : 2023-11-07 수정일 : 2023-11-07

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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