전복찜도시락 과 전복죽

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오렌지통통77

전복찜도시락 과 전복죽

너무 고마운 분께 전복 선물을 받게 되어서 오늘은 전복찜 도시락 만드는 방법 알려드릴게요~

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
10개 구매
밥
200g 구매
양파
1/2개 구매
통깨
1t 구매

[양념]

조리도구

주방솔
구매
도마
구매
조리용나이프
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믹서기
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냄비
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조리주걱
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노하우

▶ 전복 손질법

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전복을 흐르는 물에 전복솔에 깨끗이 닦는다 tip. 가끔 마트에 가면 전복 솔이랑 같이 세일 할 때 같이구매 하시면 되요~

전복과 내장을 분리한다

도마 , 조리용나이프

내장을 믹서기에 넣고, 밥200g정도 넣는다. 믹서기에 돌려주는데 밥알이 반 정도 되게끔 돌려준다 너무 많이 돌리면 죽이 아닌 미음이 돼요~주의!!!

전복찜 양념장을 만든다

볼 , 요리스푼

양파를 0.5cm간격으로 슬라이스로 썰어준다 프라이팬에 포도씨유 반 숟가락 두른 후 1~2분 중불에서 살짝 볶아준다

도마 , 조리용나이프

전복에 1cm간격으로 칼집을 내준다.양념이 잘 스며든다 냄비에 찜기를 놓고 전복을 올려준다ㆍ물도 전복이 닿을랑 말랑 정도 부어준다 tip.칼집 낼 때 반드시 위생장갑을 꼭 낀다ㆍ 끼지 않으면 손톱이 까맣게 됨을 경험하게 된다

냄비 , 찜기 , 위생장갑

냄비에 참기름1숟가락 두룬 후 전복 2개를 깍뚝썰기 모양으로 썰고 볶는다 1~2분 정도 볶다가 믹서기에 담긴 전복 내장과 밥을 붓고 저어준다.눌러붓지 않도록 물을 부어준다 종이컵 200ml 반 컵. 저어주면서 물이 부족하면 보충해 준다 30분 정도 저어주면 완성. 마지막에 소금을 넣어 간을 한다. 통깨 톡톡 뿌려서 먹는다

냄비 , 조리주걱

: t는 밥 숟가락 기준

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등록일 : 2023-11-06 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

오렌지통통77

요진맘에 초간단 도시락 나들이 요리 및 요리전자책 출간작가 https://m.blog.naver.com/creep3708

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#전복황금레시피 #전복찜황금레시피 #전복죽만드는 #방법

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