Name: 보쌈 무김치 만들기 수육 무김치 무생채 만드는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 700g; 대파 1대; 굵은소금 2스푼; 설탕 1스푼; 고춧가루 5스푼; 액젓 2스푼; 설탕 1스푼; 새우젓 1/2스푼; 다진마늘 1스푼; 통깨 1스푼

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haru

보쌈 무김치 만들기 수육 무김치 무생채 만드는법

꼬들꼬들한 식감이 너무 맛있는 수육 무김치입니다. 보쌈과 함께 먹으면 최고의 조합! 맛있는 수육 무김치 만들어 드세요 :)

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
700g 구매
대파
1대 구매

[무 절일 때 ]

굵은소금
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매

[양념]

고춧가루
5스푼 구매
액젓
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
새우젓
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

주방필러
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볼
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채반
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노하우

조리순서Steps

무는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 뒤 잘라주는데요. 평소 만드는 무생채보다 도톰하게 썰어 줄 거에요. 무를 0.8cm두께로 슬라이스 해 줍니다.

주방필러 , 도마 , 칼

그리고 1cm 너비로 잘라 줍니다.

자른 무에 굵은 소금 2스푼,설탕 1스푼을 넣고 섞은 뒤 1시간 절여 주는데요. 고루 절여지도록 중간중간 위 아래를 뒤섞어줍니다.

볼

1시간 절인 뒤 무를 구부리면 부러지지 않고 'U'자 모양으로 유연하게 꺾이면 잘 절여진 것입니다.

무를 물에 씻지 않고 그대로 체반에 받쳐 물을 빼 준 뒤 면보로 물기를 짜 줍니다.

채반 , 면보

물기를 꽉 짜줄수록 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.

대파는 반 갈라 얇게 채썰어 줍니다.

대파 대신 쪽파도 좋습니다.

이제 버무려 볼게요~ 물기 꽉 짠 무에 고춧가루 5스푼,액젓 2스푼,설탕 1스푼,새우젓 1/2스푼,다진마늘 1스푼을 넣어 버무려줍니다.

얇게 채썬 대파와 통깨를 넣어 고춧가루 양념이 고루 배이도록 고루 버무려주면 완성입니다.

위생장갑

: 수육 삶아서 함께 먹으면 너무 맛있습니다 ~ 도톰하게 썰어서 절인 후 물기를 꾹 짜서 만들어 주세요^^

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등록일 : 2023-11-05 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

#무 #무생채 #무김치 #수육무김치 #수육무생채 #보쌈무김치 #보쌈무생채

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