메추리알 장조림 만들기 깐메추리알 표고버섯 장조림

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뚜루

메추리알 장조림 만들기 깐메추리알 표고버섯 장조림

아이들이 좋아하는 밑반찬 메추리알 장조림, 많이 짜지 않고 적당히 달달하게! 멸치육수 깊게 우려 만든 메추리알 장조림 만들어 보세요 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐메추리알
70개 구매
표고버섯
5개 구매
멸치육수
400ml 구매
간장
9큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

조리도구

채반
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도마
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조리용나이프
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볼
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궁중팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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깐 메추리알 70개를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요

표고버섯 5개 분량은 슬라이스 해주세요, 저는 말린 표고버섯을 사용했습니다. 건표고버섯은 생표고버섯보다 더 쫄깃해서 고기와 비슷한 식감을 가지고 있답니다

도마 , 조리용나이프 , 볼

냄비에 멸치육수 400ml를 부어주세요

깨끗하게 세척한 메추리알도 함께 넣어주세요

간장 9큰술과 설탕 2큰술을 넣어 강불에서 10분 끓여주세요

뜨는 거품은 깔끔하게 걷어내 주세요

10분 후 중약불로 줄여 불려둔 건표고버섯을 넣어주세요

올리고당 1큰술 넣고 5분 추가로 끓여주세요

아이들 먹기 딱 좋게 잘 조려진 메추리알 장조림 완성입니다

: 메추리알은 강불에서 오랜시간 끓이면 고무처럼 질깃해지니 적당히 조려 마무리해 주세요

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등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

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#메추리알장조림 #장조림 #어린이반찬 #아기반찬 #표고버섯장조림 #밑반찬

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