Name: 이것만 있으면 밥한그릇 뚝딱! 황게 양념게장 | 깨다시꽃게
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 황 게 1200g; 쪽파 2대; 양파 1/4개; 참기름 약간; 저염간장 150ml; 고춧가루 4T; 다진마늘 1T; 다진생강 0.5T; 매실청 1T; 맛술 1T; 올리고당 1T

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이것만 있으면 밥한그릇 뚝딱! 황게 양념게장 | 깨다시꽃게

이것만 있으면 밥한그릇 뚝딱! 밥도둑 양념게장 #게장 #양념게장 #마루가니 #황게 #깨다시꽃게

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

황 게
1200g 구매
쪽파
2대 구매
양파
1/4개 구매
참기름
약간 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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요리스푼
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랩
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위생장갑
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주방가위
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요리스푼
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완성접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

쪽파를 잘게 썰고, 양파를 얇게 썬다

도마 , 조리용나이프

양념재료에 쪽파, 양파, 참기름을 넣고 양념을 만든다

볼 , 요리스푼

완성된 양념을 랩으로 씌워 게를 손질하는 동안 잠깐 숙성시킨다

랩

게다리와 게딱지, 몸통을 분리하고 흐르는 물에 잘 씻어준다

위생장갑 , 주방가위

나중에 게짝지를 양념하기 위해 다른 그릇에 양념을 약간 덜어낸다

먼저 몸통부분을 양념에 넣어 양념이 잘 배이도록 버무린다

덜어놓은 양념을 게딱지에 넣은 후 남은 양념으로 다시 한번 버무린다

하루정도 냉장고에서 숙성시킨후 먹는다

: 양념에 참기름을 조금 넣으면 비린 맛이 없어진다

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등록일 : 2023-10-31 수정일 : 2023-10-31

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올리브쿡

집에서 간단히 만들수 있는 요리를 소개하고 있어요.

#게장 #양념게장 #황게 #깨다시꽃게 #마루가니

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