Name: #한우요리 #양념소불고기만들기 #단짠단짠소불고기양념하기 #간장과굴소스양념소불고기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 한우 불고기감 500g; 양파 1/2개; 팽이버섯 50g; 양조간장 3큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 2큰술; 매실액 2큰술; 맛술 1큰술; 꿀 1큰술; 다진마늘 2큰술; 썬파 4큰술; 다진생강 1작은술; 후추 1작은술; 참기름 1큰술

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강철새잎

#한우요리 #양념소불고기만들기 #단짠단짠소불고기양념하기 #간장과굴소스양념소불고기

추석선물로 들어 온 한우불고기감을 이용해서 간장양념으로 맛을 낸 단짠단짠한 양념소불고기를 만들었습니다. 들어가는 재료는 팽이버섯과 양파 뿐입니다. 간단하게 구워서 먹는 양념소불고기이지요. 간장양념이 기본에 굴소스로 감칠맛을 내어 주고, 각종 기본양념을 넣어서 만들었습니다. 소불고기의 양념은 간장이 최고입니다. 고추장이나 고춧가루로 양념을 하는 경우는 없지요. 돼지고기의 경우 간장양념과 고추장양념 두가지 모두를 사용하지만, 소고기는 간장양념입니다. 외국이들도 좋아하는 단짠의 정석!! 양념소불고기입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한우 불고기감
500g 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
50g 구매
양조간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
썬파
4큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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위생장갑
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도마
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조리용나이프
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밀폐용기
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냄비
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요리스푼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

냉동되어져 있었던 한우불고기감입니다. 냉장고에서 자연해동시킨 후에 핏물을 제거해 주었습니다. 핏물을 3~4번 이상 뺀 후에 찬물에 한번 씻어서 물기를 짜 주고 양념할 준비를 합니다.

믹싱볼

다진마늘, 다진생강, 후추, 설탕, 매실액, 맛술, 꿀, 양조간장, 굴소스를 넣어 줍니다.

팽이버섯과 채썬 양파, 썬파를 넣어 준 후에 조물조물 무쳐 줍니다. 골고루 양념이 잘 스며들도록 무쳐 주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

이렇게 양념한 소불고기를 일단 밀폐용기에 담아서 냉장고에 하루 정도 숙성을 시켜 줍니다.

밀폐용기

달궈진 냄비에 파기름을 살짝만 둘러 주고 양념해서 숙성시켜 놓은 소불고기를 넣고 볶아 줍니다.

냄비 , 요리스푼

중간 고기가 길면 잘라 주시면 됩니다. 완성접시에 담아 준 후 파를 올려주면 양념 소불고기 완성입니다. 단짠단짠한 맛의 정석인 듯 싶습니다. 쌈에 싸서 편마늘, 고추, 쌈장 올려서 한입 가득하게 먹어 주면 끝내 주겠죠. 아니면 김치도 송송 썰어서 넣고는 국물 좀 부어 주고, 당면 넣어서 국물소불고기전골로도 즐길 수 있습니다.

완성접시