김치 청국장찌개 맛있게 끓이는 법 소고기 두부 청국장찌개 저녁메뉴

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김치 청국장찌개 맛있게 끓이는 법 소고기 두부 청국장찌개 저녁메뉴

건더기 듬뿍 국물 자작하게 넣고 끓인 청국장 밥 위에 듬뿍 떠올려 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없답니다 요즘은 청국장도 냄새가 적어 아파트에서도 얼마든지 끓여 먹을 수 있고 청국장 냄새 때문에 꺼리시는 분들도 한번 드셔보시면 청국장 매력에 빠지게 된답니다 오늘은 예전 청국장 전문점에서 배운 레시피로 끓이는 방법 청국장 황금 레시피 소개해 드릴게요 밥숟가락 계량/계량컵 사용

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

코인육수
2개 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
생수
500ml 구매

조리도구

도마
구매
냄비
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조리용스푼
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뚝배기
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요리용나이프
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 김치 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

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김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 대파와 청양고추 홍고추도 송송 썰어줍니다 소고기(차돌박이도 먹기 좋게 한번 잘라줍니다

도마 , 요리용나이프

물 500ml에 청국장을 2/3양만 넣고 동 전 육수 2개 넣고 끓여줍니다 청국장이 풀어지고 끓기 시작하면 김치를 넣어줍니다 예전에 청국장 전문점에서 배운 방법인데 청국장을 한꺼번에 다 넣고 끓이는 것보다 조금 남겨 놓고 끓인 다음 마지막에 남은 청국장을 넣으면 훨씬 깊은 맛의 청국장찌개가 완성된답니다 그 전문점 청국장 손님들이 얼마나 많은지 점심시간에 가면 자리가 없을 정도였거든요

냄비 , 조리용스푼

김치를 넣어준 다음 바로 차돌박이를 넣어준 다음 바글바글 끓여줍니다 이때 거품이 많이 올라오지만 중간불에서 넘치지 않게 끓이면서 청국장찌개 끓일 때는 내 방식으로 거품을 걷어내지 않고 끓여요

한소끔 끓고 나면 썰어놓은 두부를 넣어주고 마늘은 조금만 넣어주어야 청국장 본연의 맛을 헤치지 않아요

두부까지 넣고 끓인 다음 마지막에 조금 남겨 놓은 청국장을 넣어주고 썰어놓은 대파 청양고추 홍고추를 넣고 휘리릭 끓여주면 청국장 콩이 살아있고 깊은 맛의 청국장찌개가 완성된답니다 저는 된장찌개도 가끔은 이 방법으로 끓이곤 한답니다

뚝배기에 조금 옮겨 담아 식탁에 올리면 되는데 저는 작은 가마솥이 있어서 담아보았어요 우리 집이 청국장 맛집이 되었답니다

구수하면서 청국장 알갱이가 살아있는 소고기 청국장찌개 둘이 먹다 한사람 없어져도 모를 만큼 수구하고 깊은 맛이 나는 청국장찌개 황금 레시피입니다

날씨가 추워지면 더 생각나는 청국장찌개가 아닐까요 국물요리로 국도 좋지만 저는 국보다는 찌개를 좋아하는 편인데 청국장이 요즘은 냄새도 적어서 자주 끓여 먹어도 좋을 것 같아요

김치청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-10-30 수정일 : 2023-10-30

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#청국장찌개 #김치청국장 #소고기청국장 #차돌박이청국장 #청국장끓이는법 #청국장황금레시피

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