알토란 레시피 고등어 김치찜 만들기

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윤토피아

알토란 레시피 고등어 김치찜 만들기

알토란 레시피로 텁텁함 없는 묵은지찜 요리에요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
3쪽 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
물
900ml 구매
코인 육수
1개 구매
들기름
2T 구매

[고등어 양념재료(*절반 분량으로 수정)]

액젓
1T 구매
고춧가루
1.5T 구매
다진 마늘
1.5T 구매
맛술
2T 구매

조리도구

볼
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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고등어 3쪽은 요리 전날 냉장실로 옮겨 해동하여 준비해 주세요

사용할 때 냉동실에서 꺼내 찬물에 잠시 담가 해동해 주셔도 편리해요

양념재료를 모두 섞어준 후

액젓 1T, 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 1.5T, 맛술 2T

볼 , 요리스푼

고등어에 골고루 발라준 후 30분간 재워주세요

대파는 어슷 썰고

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰어주세요

김칫소는 털어내고 세로로 4등분 하여 잘라준 후 들기름 1T을 넣고 버무려 주세요

물 600ml 와 코인 육수 1알을 넣고 뚜껑을 닫고 센 불에 10분 끓여주세요

10분 뒤 묵은지를 한쪽에 밀어두고

다른 한쪽에 양파를 넣은 후

고등어를 얹어 주세요

대파를 넣고 물 300ml를 추가하여 센 불에 뚜껑을 열고 10분간 끓여주세요

육수가 부족하면 추가해 주시고 부족한 간은 액젓으로 맞추어 주세요

들기름 1T를 둘러서 완성해 주세요

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등록일 : 2023-10-24 수정일 : 2023-10-24

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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