미니 꼬마새송이버섯요리 고춧가루 넣고 매콤한 알송이버섯볶음 만들기

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요리하는러라

미니 꼬마새송이버섯요리 고춧가루 넣고 매콤한 알송이버섯볶음 만들기

살짝 데쳐서 맛깔난 양념장에 기름이랑 같이 들들 볶아주면 입안에 침이 싹~ 고이는 새송이볶음. 앙증맞은 한 입 크기 미니새송이버섯으로 5분 완성 버섯 반찬 만들어 볼게요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥숟가락 계량)]

고춧가루
1.5 구매
다진마늘
1 구매
설탕
0.5 구매
굴소스
1.5 구매
참기름
0.5 구매

조리도구

볼
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키친타올
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도마
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궁중팬
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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가장 먼저 레시피 분량의 고춧가루 다진마늘, 설탕, 굴소스를 섞어서 양념장을 만들어 두어요

정석대로라면 버섯은 씻지 않는 것이 좋습니다. 키친타월이나 마른행주로 이물질이 묻은 부분만 살살 털어주세요

너무 큰 알송이 버섯만 반으로 가르고 작은 것은 그대로 사용할게요

도마 , 조리용나이프

버섯을 썬 다음에는 함께 볶을 청양고추도 송송 썰어서 준비해요

어린 아이와 함께 먹을거면 생략합니다

손질한 버섯은 끓는 물에 살짝 데친 다음 볶을 거예요~ 원래는 센 불에 바로 볶는 것이 가장 좋은 조리법이지만, 이 양념장에는 고춧가루가 들어가서 탈 수 있기 때문에 데쳐서 준비해 주어야 합니다.

궁중팬 , 요리스푼 , 채반

물이 팔팔 끓으면 버섯을 넣고 30초간 데친 다음 흐르는 물에 재빨리 헹구고, 두 손으로 움켜잡아 물기를 슬쩍 짜둡니다.(꼭 짜지 마세요)

강불로 뜨겁게 달군 팬에 기름 2스푼을 두르고 버섯을 넣어 2분 정도 볶다가

센불

양념장과 고추를 넣고 중불로 줄인 다음 1분 정도 볶아주세요~

중불

버섯 표면에 윤기가 돌면 불을 끄고 참기름 약간 넣어서 마무리하면 끝입니다

순식간에 만들어진 매콤한 버섯볶음 기름에 볶다가 양념장을 넣어서 윤기가 돌고 요리가 타지 않아요

소금이랑 간장으로 슴슴하게 볶은 것도 맛있지만 요렇게 볶아놓으면 밥이 확 당깁니다~

알송이버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#알송이버섯볶음 #버섯볶음 #매콤한버섯볶음 #매운버섯볶음

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