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ariel1007

la갈비 (갈비양념 갈비 부드럽게 굽기 맛있는 양념레시피)

갈비에 자연스러운 과일의 단맛을 이용해 맛깔스럽게 재우는 방법과 고기의 질감을 부드럽게 해 주는 소스와 굽기방법입니다
6인분 이상 10분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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믹서기에 갈은 배는 체에 받쳐 즙을 내려준다

도마 , 조리용나이프 , 믹서기 , 체망 , 믹싱볼

믹서기엔 간 사과와 키위도 체에 받쳐 즙을 내어 배즙과 고루 섞어준다
과일즙에 갈비 양념을 모두 넣고 고루 섞어준다

요리스푼

찬물에 담구어 여러번 헹군 후 핏물을 뺀 갈비를 넣고 고루 양념이 들도록 재워준다

소분해서 냉동 보관하거나 하루정도 냉장보관 해서 숙성시킨 후 구워준다

양념에 재웠던 갈비를 팬에 올리고 물 200ml를 넣은 후 끓여준다

프라이팬 , 요리집게 , 주방가위

센불

양념을 졸이듯이 고기를 익히다가 양념이 다 졸으면 구워주듯이 익혀준다

센불 - 중불

그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다

플레이팅접시

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#고기재우기#고기연육작용#과일즙#갈비재우기#갈비양념#손님초대요리#엘에이갈비#LA갈비#갈비굽는방법
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