Name: 콩비지 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백태 400ml; 땅콩 2스푼; 잣 1스푼

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요리재능발견

콩비지 만들기

얼마 전에 식당에서 고소하고 맛있게 먹었던 맑은 콩비지 생각나서 백태를 사 왔어요 대기업 제품으로 만들어 먹었는데 오늘 만들 콩비지는 아무것도 넣지 않은 콩비지라서 고소한 콩비지를 먼저 만들었어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백태
400ml 구매
땅콩
2스푼 구매
잣
1스푼 구매

조리도구

머그컵
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믹싱볼
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면기
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냄비
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조리용스푼
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스프볼
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노하우

조리순서Steps

콩은 2컵으로 400ml를 준비해요

머그컵

콩을 준비해 깨끗이 씻은 후 6시간 이상을 불려주세요 두 배로 불려졌어요

믹싱볼

콩 껍질이 콩 비린내의 원인 되므로 콩 껍질을 깨끗이 벗겨주세요 우동기에 넣으니 800ml 정도로 두 배가 되는 것 같아요

면기

그릇에 담아서 물도 동량으로 냄비에 넣어서 끓여주세요

냄비

뚜껑을 열고 끓기 시작하여 5분간만 거품을 제거하면서 삶아주세요 오래 삶으면 오히려 콩 비린내가 납니다

냄비 , 조리용스푼

삶은 콩을 블렌더에 대충 갈아 놓은 후 땅콩과 잣 한 스푼 넣었어요 너무 곱게 갈지 말고 콩이 살짝 씹힐 정도로 갈아주었어요 취향껏 곱게 갈아도 됩니다

블랜더

갈아진 콩과 함께 냄비에 부어서 끓어주세요 콩물이 넘치지 않도록 큰 냄비에 넣고 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 고소한 맛을 위해 콩가루 한 스푼과 소금 1/3스푼을 넣고 끓여줍니다

냄비

자꾸 떠먹게 되는 콩비지 고소한 맛이 일품입니다

스프볼

: 뚜껑을 열고 끓기 시작하여 5분간만 거품을 제거하면서 삶아주세요 삶은 후 식혀서 블렌더에 잣과 땅콩을 넣고 갈아주세요

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등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#콩비지만들기 #맑은콩비지찌개

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