풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지

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홈쿡쌤

풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지

풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지

60분 이내 아무나

재료Ingredients

[박나물]

손질한 박
200g 구매
홍초
2개 구매
청양초
2개 구매
육수
1/2컵 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
소금
적당량 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
식용유
약간 구매

[가지볶음]

가지
3개 구매
홍초
2개 구매
청양초
2개 구매
육수
1/2컵 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
소금
적당량 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
식용유
약간 구매

[고춧잎나물]

고춧잎
200g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
굵은소금
약간 구매

[콩나물]

콩나물
300g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
약간 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
찬기
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

동영상

조리순서Steps

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박과 고추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

도마 , 요리용나이프

프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 박나물을 넣어준다.육수를 넣고 멸치액젓으로 간을 해준다.

프라아팬 , 조리용스푼

박이 거의 익으면 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 담가 변색을 막아주고 고추도 썰어준다.

가지 손질법 레시피

냄비에 식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 가지를 넣어준다.육수를 넣고 액젓으로 간을 해주고 모자란 간은 소금으로 한다.

냄비 , 조리용스푼

가지가 거의 익으면 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

굵은소금을 넣고 데쳐낸 후

찬물에 헹궈준다.

마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

콩나물을 삶아낸 후 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고

무쳐준다. 수확의 계절 가을이라 참 행복합니다. 먹거리 풍성하니 말입니다. 든든한 우리집 나물반찬 맛있겠지요?

가지나물 관련 상품

등록일 : 2023-10-15 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#박 #가지나물 #고춧잎 #콩나물 #나물

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