안먹으면 손해 [느타리버섯볶음]

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이급식

안먹으면 손해 [느타리버섯볶음]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 느타리버섯을 이용한 느타리버섯 볶음을 해보겠습니다. 쫄깃하고 매끈한 식감이 아주 좋습니다. 한번 따라 해 보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
4kg 구매
양파
3개 구매
당근
1개 구매
파
2개 구매

[양념]

다진마늘
100g 구매
소금
200g 구매
후추
100g 구매
참깨
100g 구매
참기름
100ml 구매
식용유
100ml 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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느타리는 가닥가닥 뜯어 씻어 준비해 줍니다.

대파는 어슷 썰어 준비하고 당근과 양파는 얇게 채 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

팬에 기름을 넣고 파를 볶아 줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

파향이 올라오면 느타리를 넣고 볶아줍니다.

느타리 숨이 죽으면 준비한 야채와 양념을 넣고 한 번 더 볶아 줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다. 감칠맛을 더 원하시는 분은 액젓이나 다시다, 굴소스를 넣으시면 더욱 감칠맛 나는 맛을 내실 수 있습니다.

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-12 수정일 : 2023-10-12

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#느타리버섯볶음 #급식 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #간단 #초간단

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