돈까스 김치나베 만들기 레시피 쌀쌀한 날씨에 생각나는 얼큰칼칼 요리

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우공이산

돈까스 김치나베 만들기 레시피 쌀쌀한 날씨에 생각나는 얼큰칼칼 요리

요즘 날씨가 쌀쌀해서 얼큰하고 칼칼한 그런 맛이 생각나는데, 그럴 때 자주 해먹고는 하는게 있습니다. 바로 돈까스 김치나베! with 우동사리 미소x 음식점에 가도 꼭 돈까스 김치나베를 시켜먹고는 하는데, 양이 뭔가 항상 적어 아쉬운 느낌이기도 하고 밖에 항상 나가서 사먹기도 귀찮고! 그래서 집에서 한 번 만들어 먹어봤는데 너무 간편하고 맛있었어서 자주 해먹고는 한답니다.

1인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돈까스
1덩이 구매
김치
100g 구매
김치국물
소량 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
1개 구매
다진마늘
1/2T 구매
대파
1/3개 구매
버섯
1줌 구매
계란
1개 구매
우동사리
1개 구매

[육수]

물
600ml 구매
해물다시다
1/2T 구매

[간]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 돈까스 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비할겁니다. (돈까스도 함께 준비해주세요. 돈까스를 만약 튀기셔야 하는거라면 미리 튀겨두시고, 에어프라이기에 데워야하는 제품이면 미리 데워 준비 해주세요.) 파는 어슷썰기 하시고, 양파와 표고버섯은 슬라이스 해주며 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

물 600ml에 표고버섯, 양파를 넣고 해물동전육수 또는 해물다시다를 넣고 같이 끓여주세요.

끓어오르기 시작하면 김치를 넣어주세요.김치 국물을 꼭 함께 넣어주세요. 이 때 간도 함께 해주세요. 진간장3T, 맛술3T, 설탕1T, 고춧가루 1T를 넣으시고 간을 본 뒤 개인적으로 간장을 더 넣거나 설탕을 더 넣거나 해주시면 됩니다!

*어느 김치를 사용하냐에 따라 개인적으로 편차가 있을수도 있어 꼭 간을 보고 개인 편차에 따라 간을 더하거나 덜하셔야 합니다.

조금 끓이다 김치가 익은거 같으면 우동면을 넣어주세요.

이 때 버섯도 함께 넣어줍니다.

우동면을 1~2분 정도 끓이고, (냉동면일 경우에는 2~3분) 그 다음 돈까스를 먹기 좋게 커팅한 돈까스를 나베 위에 가지런히 얹어주세요!

썰으신 칼로 받쳐서 옮기면 썰은 모양 그대로 가지런히 옮길 수 있습니다

그 다음 계란 1개를 풀어 돈까스 위에 올려주시고, 어슷썰기한 대파도 같이 올려주세요. 그 다음 뚜껑을 덮고 1분 정도를 보글보글 끓여냅니다.

냄비 뚜껑이 없으시다면, 비슷한 크기의 후라이팬으로 덮어두셔도 비슷한 효과를 내실 수 있습니다. 뚜껑을 덮어두지 않으면, 계란이 잘 익지 않고 국물에 너무 퍼져서 자칫하면 국물이 너무 탁해질 수 있습니다.

완성입니다!

돈까스김치나베 관련 상품

등록일 : 2023-10-12 수정일 : 2023-10-12

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 학생입니다. 더 다양한 레시피는 제 블로그에 놀러와주세요. https://blog.naver.com/dhyu001

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#추운날씨 #쌀쌀한날씨 #김치요리 #김치나베 #돈까스 #국물요리 #김치우동 #돈까스김치나베

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