자연산 송이버섯 차돌박이 솥밥 만드는법

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Tina소울푸드

자연산 송이버섯 차돌박이 솥밥 만드는법

자연산 송이는 향과 맛이 넘 좋아서 귀한 대접 받는 재료인데 추석때 받은 송이가 몇개 남아서 차돌박이랑 같이 썰어 넣고 솥밥을 해서 양념장에 비벼 먹었더니 상상 그 이상으로 꿀맛이네요~^^ 송이의 쫄깃함과 차돌의 쫄깃함이 잘 어울리고 송이의 향긋한 향과 차돌의 고소한 맛이 또 환상적으로 잘 어울려요~ 참기름 넣고 청양고추 넣고 매콤하게 만든 양념장을 넣고 비벼 놓으니 정신없이 먹게 되더라구요~ 밥을 짓는 순간부터 집안에 고소한 향과 버섯 향이 퍼져서 밥이 완성될 때까지 참기가 힘들더라구요~방금 지은 따끈한 솥밥을 퍼서 고소한 양념장에 쓱쓱 비벼 먹으니 밥 한그릇과 간장 한종지로도 세상 진수 성찬이 안부럽네요~ 큰 버섯 한송이가 밥맛을 확 살려 줘요~ 송이버섯향에서 가을향이 느껴지네요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
200ml 구매
물
200ml 구매
송이버섯 큰것
1개 구매
차돌박이
5조각 구매

[양념장]

양조간장
2스푼 구매
청양고추
2개 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
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냄비
구매
요리주걱
구매

노하우

▶ 송이버섯 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 물을 맞춰 놓아요.

자연산 송이는 깨끗하면 젖은 키친타올로 불순물과 모래를 털어 내면 좋은데 비닐 속에서 서로 부딪치면서 흙이 많이 묻어서 흐르는 물에 가볍게 씻어 줬어요.

송이의 뿌리 부분을 잘라 다듬어 주고 먹기 좋게 기둥과 잎을 얇게 썰어 주세요.

차돌박이도 얼었을 때 작게 썰어 주세요.

양념 간장 재료를 섞어 놓아요. 청양고추를 다져 넣었는데 매운 거 싫어하 거나 아이가 먹을 거면 생략해요.

밥을 지어 주세요.

밥을 퍼담아 놓고 양념간장을 같이 곁들여 내세요.

: 솥밥을 할 때 물은 재료를 넣기 전에 쌀만 넣고 맞춰주세요. 재료가 들어가면 물의 양이 가늠이 안되더라구요.

송이버섯차돌박이솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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