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에리카

돼지고기 김치볶음, 볶음김치 만드는법 두부김치로 순삭!

다짐육 넣고 간단하게 볶음김치 만드는법입니다:)
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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김치 반포기 꺼냅니다. 포기가 제법 커서 큰 프라이팬에 가득 차네요.

프라이팬

김치는 칼이나 가위로 적당히 잘라주어요. 가위로 쓱싹 자르면 설거지 줄일 수 있으니 편해요.

요리집게 , 주방가위

물 250ml를 넣고 김치를 푹 익혀줍니다. 볶음김치도 김치찌개의 김치도 푹~잘 익어야 맛있더라구요.
김치를 푹 익혀가며 양념을 해 줍니다. 진간장을 넣어도 되는데 이번에는 국간장을 넣어봤어요. 국간장 1큰술을 넣습니다.
액젓 1큰술 넣어주고, 다진마늘도 1큰술 듬뿍 넣어줍니다.
송송 썰은 대파도 미리 넣고 익혔어요. 익히면서 대파 향과 맛이 가미되어 신김치의 군내를 잡아주길 기대하면서요:)
고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술 넣어요. 설탕을 넣으면 신김치의 군내를 잡아줄 수 있어요. 취향껏 설탕의 양은 더 가감해도 좋아요.
푹 잘 익어가는 김치에 돼지고기 다짐육도 넣어줍니다. 200g 정도 넣었는데, 돼지고기는 더 많이 넣어도 좋아요. 돼지고기의 담백함이 볶음김치의 맛을 더 상승시켜 주어요.
그대로 잘 볶아주면 됩니다. 푹 익히면서 국물이 졸아들 때까지 볶아주어요.
국물도 거의 졸아들었고, 김치도 푹 잘 익었어요. 간을 더 추가하지 않아도 딱 이대로 좋아요. 김치의 맛에 따라 간은 조절해야 하니 맛을 봐가며 간장이나 고춧가루 등으로 양념을 조절해요.
맛있게 잘 볶아진 볶음김치에 참기름 1~2큰술 넣고, 깨소금이나 통깨를 넣어 잘 버무려줍니다. 맛있는 내음 가득한 볶음김치, 돼지고기 김치볶음 완성이에요.
볶음김치 하나만 먹어도 맛있지만 볶음김치는 뭐니뭐니해도 두부김치죠ㅎ 두부김치로 해서 먹으면 돼지고기 김치볶음이 두부와 만나 그 맛이 더욱 상승합니다^^
맛없는 신김치라도 돼지고기 김치볶음으로 만들면 실패없이 맛있는 볶음김치로 거듭날 수 있어요:) 간단하게 양념해서 맛있는 볶음김치 만드는법, 돼지고기 김치볶음 맛있게 만들어 드세요~

등록일 : 2023-10-09 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

에리카

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