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Tina소울푸드

감기에 좋은 콩나물 김치국 만드는법

요즘 감기가 오래가기도 하고 특히 기침 감기는 더 오래 가는 거 같아요. 허비가 기침하느라 밤에 잠을 설치니 더 피곤하고 기운이 없어지는 거 같아요. 감기에 좋은 음식과 차를 계속 궁리하고 만들게 되네요. 오늘은 콩나물국을 시원하게 끓여 봤어요. 칼칼하게 먹으면 땀이 나면서 감기 증상이 완화되기도 하죠. 기력 보충하라고 소고기도 듬뿍 넣어서 밥을 말아 먹으면 바로 콩나물 국밥이 돼요. 소고기 국물로 육수를 내서 좀 더 깊은 맛이 나고 김치와 콩나물로 시원한 맛을 냈어요. 콩나물의 아스파라긴산과 비타민 c 성분이 면역력을 증가시켜 감기에 좋고 고추가루와 김치로 매콤 칼칼한 맛을 더해서 체온을 높여줘 땀흘리며 먹으면 감기가 뚝 떨어질거 같아요.^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 물에 한번 씻은 후 다시 물을 받아 20-30분 정도 담가 첨가 성분을 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

냄비에 물을 붓고 소고기 국거리를 넣고 30분 정도 푹 끓여 주세요. 첨엔 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중강불에서 뚜껑 덮고 끓여 주세요.

냄비

배추 김치는 송송 가위로 썰어 주세요.

주방가위

고기를 건져 먹기 좋게 썰어 넣어요.

도마 , 조리용나이프

고기와 김치와 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓여 주세요. 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 열지 마세요. 익기 전에 열면 콩나물 비린내가 나요.
국간장과 액젓, 새우젓으로 간을 맞추어요.
대파 썰어 놓고 마늘을 다져 놓아요.
고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 한소끔 끓여 주세요.
팁-주의사항
콩나물을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 열지 마세요. 익기 전에 열면 콩나물 비린내가 나요.

등록일 : 2023-10-05 수정일 : 2023-10-06

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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