Name: 표고버섯볶음 만드는법 (생 표고버섯볶음)
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 표고버섯 6개 135g; 양파 38g; 당근 36g; 다진 마늘 0.7큰술; 포도씨유 4큰술; 참기름 1/2큰술; 물 1~2큰술; 후추 톡톡; 깨 솔솔; 굴소스 0.5큰술; 진간장 0.5큰술; 올리고당 0.3큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,556

써지니

표고버섯볶음 만드는법 (생 표고버섯볶음)

지인분이 주신 생 표고버섯으로 표고버섯요리 굴소스 버섯요리 버섯볶음을 밑반찬으로 만들었어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯 6개
135g 구매
양파
38g 구매
당근
36g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
포도씨유
4큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
물
1~2큰술 구매
후추
톡톡 구매
깨
솔솔 구매

[양념]

굴소스
0.5큰술 구매
진간장
0.5큰술 구매
올리고당
0.3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

조리순서Steps

생 표고버섯 6개를 준비한 뒤, 젖은 행주로 먼지만 살짝 털어내줍니다.(표고버섯은 물에 세척하면 좋은 성분이 물에 흘려내려가기 때문에 그냥 요리하시는 게 좋아요)

표고버섯 손질은 갓과 기둥을 분리하고 갓은 2~3mm 두께로 자르고, 기둥은 지저분한 아래쪽 부분을 손질하고 드시기 좋게 쪽쪽 찢어서 분리해줍니다.(개인적으로 표고버섯 기둥이 너무 지저분하여 요리에 넣지 않았어요)

도마 , 조리용나이프

표고버섯 손질법 레시피

당근과 양파는 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

볶음팬에 다진 마늘과 양파, 포도씨유 4큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘이 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

마늘이 익었으면, 생 표고버섯, 당근을 넣고 가스불 중간불이나 중약불 상태에서 볶아줍니다.

표고버섯을 볶다가 수분감이 너무 없다고 느껴지면 물 1~2큰술을 넣고 표고버섯 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.(버섯요리 버섯볶음을 볶을 때 물을 살짝 넣어주면 촉촉해지기 때문에 조금 더 잘 볶을 수 있어요)

표고버섯이 익었으면, 진간장 0.5큰술,

굴소스 0.5큰술,

올리고당 0.3큰술을 넣어줍니다.

표고버섯과 양념이 골고루 입혀지도록 뒤적이면서 볶아줍니다.(볶은 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 추가해서 넣어주세요)

고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술,

맛의 풍미를 더해주는 후추는 톡톡톡 뿌린 후, 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 표고버섯볶음 만드는 법 생표고버섯볶음 완성입니다.

: ▶버섯종류는 수분감을 한 번에 흡수했다가 뱉어내기 때문에 센불에서 볶아주면 수분감이 금방 날아가기 때문에 중간불이나 중약불에서 볶아주면 불이 강하지 않아 볶아주는 동안 버섯에서 수분감이 살짝 나오기 때문에 가스불 센불 보다는 중간불 또는 중약불에서 볶아주시는게 좋아요.

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-02 수정일 : 2023-10-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

#표고버섯요리 #생표고버섯요리 #표고버섯볶음만드는법 #버섯볶음 #버섯반찬 #표고버섯반찬 #생표고버섯볶음 #굴소스요리 #굴소스버섯볶음 #밑반찬

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

식빵핫도그 맛보장 레시피

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(168)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(82)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(98)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(38)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(17)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(12)