햇밤이 듬뿍 들어간 명절 영양 간식 전기밥솥 약밥 만들기

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햇밤이 듬뿍 들어간 명절 영양 간식 전기밥솥 약밥 만들기

먹고 싶은 걸 꾹 참고 버티기 보다는 덜 나쁜 음식으로 직접 만들어 먹고 양을 조절하는 방식으로 유지어터의 삶을 살고 있어요^^ 9월 10월 제철 식재료를 활용해서 아이와 함께 집에서 먹기 좋은 영양 간식으로 간단하게 만들 수 있는 약밥을 추천 드려요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
400g 구매
밤
10알 구매
대추
8~10개 구매
해바라기씨 호박씨
30g 구매
건포도
20g 구매
참기름
1밥숟갈 구매

[양념물]

물
250ml 구매
양조간장
60~65ml 구매
원당 흑설탕
45g 구매
계피가루
1~2g 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
전기밥솥
구매
밥주걱
구매
바트
구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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찹쌀은 씻은 후 찬물에 1시간 담가서 불려 주세요.

넛츠팜 건포도 (500g/1kg)

밤은 껍질을 까고, 대추는 씨를 빼고 돌돌 말아 썰어서 고명으로 준비해 주세요. 건포도 같은 건과일은 물에 잠시 불려서 준비해 주세요.

깐 밤을 활용하시면 조리 과정이 더욱 더 간편해져요.

간장물을 만들어 계핏가루를 톡톡 뿌린 후 찹쌀과 6~8등분한 밤을 함께 넣어 주세요.

취사 30~40분이면 1차 완성! 1시간 반 정도 불린 찹쌀이라 30분 백미 취사를 선택했는데 1시간 안팎의 불림 정도면 40분 잡곡 취사를 선택해 주세요.

취사 직후 주걱으로 살살 뒤섞어 주면서 참기름 1숟갈 넣고 나머지 부재료들을 넣어 주세요. (*마지막으로 올릴 고명은 남겨 두기)

유리 용기나 스테리인리스 바트에 담고 식혀 주세요.

바겐슈타이거 스텐 사각트레이 세트 1호

실온에서 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 소분해 주세요.

랩으로 싸서 밀폐 용기에 담아 냉동 보관을 해두면 실온에서 자연 해동을 해서 먹어도 쫀득한 식감이 그대로 살아 있어요.

: -대추씨를 달인 물을 활용하시면 풍미와 색감이 더 살지만 본 레시피는 최대한 간단하고 신속하게 만들 수 있는 방법입니다. -그리 달지 않은 레시피라 달달한 약밥을 원하시면 설탕 양을 10g 더 넣어 주세요.

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등록일 : 2023-10-01 수정일 : 2023-10-04

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

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#약밥 #약식 #식사대용 #간식 #디저트 #찹쌀 #밤 #대추 #아이간식 #명절

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