잔치국수 (멸치다시육수내는 방법 맛깔스러운 간장양념장)

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ariel1007

잔치국수 (멸치다시육수내는 방법 맛깔스러운 간장양념장)

담백하게 시원하게 따끈한 국물과 부드러운 면치기가 가능한 국수요리 잔치국수입니다 손쉽게 국물맛내기입니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
1개 구매
달걀
1개 구매
청양고추
1/2개 구매
쪽파
3대 구매
소면
2인분 구매
물
800ml 구매
멸치다시팩
1팩 구매
국간장
2스푼 구매

[간장양념장]

다진 마늘
1스푼 구매
진간장
7스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
0.5스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
쪽파
2대 구매

조리도구

냄비
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노하우

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▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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▶ 쪽파 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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냄비에 멸치다시팩 1팩과 물 800ml를 붓고 끓여준다

센불

표고버섯은 얇게 썰어주고 쪽파 3대는 표고버섯과 비슷한 길이로 썰고 계란은 곱게 풀고 청양고추 1/2개는 다져주고 쪽파 2대는 쫑쫑 썰어준다

냄비에 물을 붓고 펄펄 끓인 다음 소면을 넣고 끓이다가 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 끓이기를 두어번 반복 해 준후 찬물에 헹구어준다

센불

육수가 끓어오르면 멸치다시팩을 건져내고 표고버섯과 쪽파를 넣고 끓이다가 계란을 부어 저어준다

센불

재료가 익으면 국간장 2스푼을 넣고 끓여준다

센불

간장양념장을 모두 넣고 만들어 준다

그릇에 국수를 담고 국물을 떠 넣은 후 양념장을 약간 올려준다

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등록일 : 2023-09-30 수정일 : 2023-10-04

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#소면요리 #잔치국수 #잔치국수육수 #멸치다시육수 #한그릇요리 #국수 #멸치국수

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