깻잎동그랑땡 향긋하고 촉촉한 고기완자전 만들기

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맛쮸부

깻잎동그랑땡 향긋하고 촉촉한 고기완자전 만들기

명절음식에 빼놓을수 없는 동그랑땡 깻잎을 듬뿍 넣어서 향긋하고 꽈리고추의 매콤함까지 더해져 느끼하지 않은 고기완자전입니다 소고기 돼지고기 반반씩 섞어서 촉촉하고 부드럽게 먹을수 있는 깻잎동그랑땡 레시피입니다

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기양념]

소금
1/2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
참치액젓
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
후추
1/2스푼 구매
생강
1꼬집 구매

조리도구

키친타올
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
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쟁반
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프라이팬
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뒤집개
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접시
구매

노하우

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▶ 마늘 조리법

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다진소고기300g 다진돼지고기300g 준비하고 양념장은 소금반스푼 진간장과 참치액젓 3스푼씩 맛술2 설탕1 마늘1 생강한꼬집 먼저 고기에 재워놓은다음 후추반스푼 참기름2스푼은 나중에 섞기

물기뺀 두부200g을 키친타올에 감싸서 꼭 짜주고 양념해둔 고기에 넣고 손으로 치대주세요

키친타올 , 믹싱볼 , 위생장갑

양파반쪽 깻잎3묶음 꽈리고추한줌(생략가능) 쪽파한줌 홍피망반개(생략가능) 당근조금 채소들을 깨끗이 씻어주고 다져주세요 생략 가능한 채소들은 대신 양파를 더 넣어주세요 양파는 최대한 곱게 다져주고 피망은 다져서 물기를 꼭 짜주세요

도마 , 조리용나이프

양념한 고기에 다진 채소들을 섞어주세요 참기름2 후추반스푼 넣고 섞어주세요

반죽이 갈라지지 않고 잘 뭉치기위해
계란1개 전분가루 2스푼 넣고 섞어주세요

계란옷(계란3개) 밀가루한컵 준비해주세요 튀김가루나 부침가루로 쓰면 되요

넓은쟁반에 반죽을 동그랗게 빚어 펼쳐놓은 다음에 밀가루를 뿌려줍니다 앞뒤로 굴려가며 묻혀주세요

팬을 달구고 식용유를 넉넉히 두릅니다 밀가루옷 입힌 완자를 계란옷을 힙혀 하나씩 팬에 올려줍니다

볼 , 숟가락 , 프라이팬 , 뒤집개

약불에 은근히 익혀줍니다

노릇노릇 잘 지져진 동그랑땡

고기만 들어간 완자전은 식으면 좀 뻑뻑한데 채소를 많이 넣고 두툼하게 만든 완자전은 식어도 맛있고 깻잎의 향긋함과 꽈리고추의 살짝 매콤함까지 더하니 계속 집어먹게 되는 고기완자전~

깻잎향 가득한 두툼한 동그랑땡 촉촉하고 부드러운 깻잎동그랑땡 완성입니다

: 동그랑땡 만들때 돼지고기 비율이 많으면 풍미가 더 있고 소고기 비율이 더 많으면 더 부드럽습니다 취향에 따라 섞어쓰세요~ 동그랑땡 할때는 기름을 넉넉히 두르고 약불에 튀기듯이 해야 타지 않고 속까지 잘 익습니다

깻잎동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2023-09-29 수정일 : 2023-10-04

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#깻잎동그랑땡 #고기완자전 #촉촉한고기전 #채소동그랑땡 #명절음식 #추석음식 #맛쮸부레시피

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