육전 만들기, 꼬숩고 맛 좋은 육전 부쳤어요

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감성우먼

육전 만들기, 꼬숩고 맛 좋은 육전 부쳤어요

명절에 전은 또 필수 ~ 꼬숩고 맛난 소고기 육전 부쳐봅니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[육전재료]

소고기 불고깃감
600g 구매
쌀가루
4큰술 구매
전분가루
6큰술 구매
달걀
6개 구매
맛술
1큰술 구매
빨강 파프리카
1/6개 구매
대파
1/6개 구매
소금
1큰술 구매
후추
1큰술 구매
노랑 파프리카
1/6개 구매

[양파부추무침]

양파
1개 구매
부추
2줌 구매
간장
2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
깨
조금 구매

조리도구

도마
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키친타올
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트레이
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믹싱볼
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조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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플레이팅접시
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 양파 손질법

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▶ 부추 보관법

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조리순서Steps

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소고기 불고기감은 잘 펼쳐서 키친타올에 한 번씩 톡톡 핏기 제거

도마 , 키친타올

먹기 좋게 잘라서 소금과 후추에 밑간해요 소금과 후추는 조금씩 뿌립니다

소금과 후추를 섞어서 골고루 살짝 뿌려요

쌀가루와 전분가루 섞어 반죽 준비 밀가루도 가능

달걀에 색감내줄 파프리카와 대파 송송 썰어넣고 풀어주기

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

달걀 반죽물에 생강가루 반티스푼과 물 1 큰술에 넣고 잘 녹여서 넣어줍니다

생강가루를 넣어주면 달걀 비린내 잡고 고기잡내 제거해 도움이 됩니다

준비한 가루반죽에 고기 하나씩 넣어 앞뒤로 골고루 묻혀요

달걀반죽물에 퐁당 반죽옷 잘 입혀서

기름 두른 팬에 한점씩 올려 부쳐요 약불에서 앞뒤로 돌려가며 부쳐줍니다

프라이팬 , 뒤집개

육전은 약불에서 부쳐야 타지않고 노릇하게 부칠수 있어요

고소한 육전 부쳐줍니다

육전에 곁들여줄 채소무침도 후다닥 만들어요

맛있게 부친 육전과 채소무침을 접시에 담아냅니다

플레이팅접시

: 쌀가루와 전분가루를 섞어서 반죽가루를 만들면 육전이 눅눅하지 않고 맛있어요

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등록일 : 2023-09-27 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

꼬꼬시 2024-07-16 15:11:20

육전췩오!!!!! 부추무침이랑 같이 먹었더니 느끼하지않고 좋아요

쉐프의 한마디2024-07-21 11:48:10

부추가 제철일때라 파무침 못지않게 육전과 조합이 좋아요 맛있게 드셨으면 좋겠습니다 ^^

댓글 0

#소고기 #육전 #명절음식 #밥반찬 #술안주 #소고기육전 #단백질

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