나박김치 담그는법~ 알토란 임성근 물김치

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노란장미

나박김치 담그는법~ 알토란 임성근 물김치

나박김치 담그는법~ 알토란 임성근 물김치

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[찹쌀풀]

물
1컵 구매
찹쌀
2T 구매

[국물 재료]

고운 고추가루
6 구매
새우젓
2 구매
물
4컵 구매
물
8컵 구매
소금
1t 구매

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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조리순서Steps

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무 1/4 등분해 나박나박 썰어요~

알배추 반 잘라 나박썬 무크기로 잘라요~

물에 씻어주고~

배추, 무 통에 담고

가는소금, 설탕(비정제설탕) 사용했어요~ 일반 백설탕 보다 덜 답니다. 까불러서 절여요~ 전 설탕 잘 사용안하는데 따라해봅니다.

마늘, 생강 편썰어 채썰고

청양고추,홍고추 어슷썰고 전 홍고추도 청양홍고추

쪽파 3cm정도 길이로 잘라줘요~

고추가루, 매실청,새우젓,찹쌀풀

베보자기에 국물재료 넣고 물 붓고 조물조물 거려도 되구요~ 전 재료 물에 잘 섞어서 2중으로 체에 내려 국물을 내렸어요~

절여진 무,배추에 채썬 마늘,생강 넣고

고추가루물 붓고

청양고추, 홍고추,쪽파도 넣고

물을 끓여서 조금씩 부어줘요~ 뜨거운 물을 부으면 배추,무가 아삭해진답니다. 전체적으로 미지근해졌어요~ 사실 저도 나박김치는 물끓여서 살짝 식혀서 사용하거든요~

간을 보고 입맛에 맞게 간하세요~ 알토란보다 알배추,무를 더 넣어서 전 소금 조금 더 넣었어요~

실온에서 5시간 두었다가 냉장보관

하루지난 나박김치 배추가 더 아삭도 한듯~ㅎ

먹을 때 사과,배 썰어 넣었어요~ 명절에 빛을 발하는 물김치 기름진 음식에 속이 편해지는 느낌이라죠~

나박김치 관련 상품

등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-26

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#나박김치 #물김치 #알토란나박김치

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