만두 ) 명절음식 추석에 다 같이 모여 앉아 만들어 먹는 만두^^

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유주니네cooking

만두 ) 명절음식 추석에 다 같이 모여 앉아 만들어 먹는 만두^^

명절에 다 같이 앉아 만두를 빚어 먹으면 너무 화목하답니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

부추
60g 구매
돼지고기 다짐육
600g 구매
두부
200g 구매
숙주
300g 구매
당면
100g 구매
김치
200g 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
치킨스톡
0.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매
소금
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
찜통
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당면을 물에 불려주세요.

숙주는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 삶아 찬물에 행군 후 물기를 꽉!! 짜서 준비해 주세요.

채반 , 냄비

고기는 핏물을 제거한 후 간장2큰술, 설탕0.5큰술, 후추를 넣고 재워두세요.

믹싱볼 , 위생장갑

불려 놓은 당면은 끓는 물에 간장을 살짝 넣고 삶은 후 채에 받춰서 물기를 제거해 주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

두부는 거즈!! 짜주세요.

준비 된 재료는 잘게 썰어 주세요. (당면은 가위로 잘게 자르면 편하게 자를수 있어요.)

도마 , 조리용나이프

김치를 제외한 모든 재료를 볼에 담고 굴소스1큰술, 치킨스톡0.5큰술, 후추, 깨, 다진마늘 1큰술, 소금조금 넣고 손으로 치대주세요.

섞인 반죽을 반으로 나눠주세요.

나눈 한쪽 반죽에 썰어서 물기를 꽉!!! 짠 김치를 넣고 섞으세요.

그릇에 담고 물을 떠서 준비해 주세요.

시판용 만두피에 만두소를 넣고 붙일 부분에 물을 발라서 만두를 만들어 주세요.

원하시는 모양으로 만들어 주세요.

다 만든 만두는 찜통에 넣고 쪄주세요.

다 익은 만두를 맛있게 드세요.

: 재료는 너무 크게 자르면 겉 돌기 때문에 작게 썰어주셔야 합니다.
저는 만두가 65개 정도 나왔습니다.

만두 관련 상품

등록일 : 2023-09-24 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://youtube.com/@hyj_mam?si=3nCc1sDQMbeaSM5X

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#만두 #돼지고기 #찐만두 #명절요리 #한가위 #추석

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