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유주니네cooking

만두 ) 명절음식 추석에 다 같이 모여 앉아 만들어 먹는 만두^^

명절에 다 같이 앉아 만두를 빚어 먹으면 너무 화목하답니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면을 물에 불려주세요.

믹싱볼

숙주는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 삶아 찬물에 행군 후 물기를 꽉!! 짜서 준비해 주세요.

채반 , 냄비

고기는 핏물을 제거한 후 간장2큰술, 설탕0.5큰술, 후추를 넣고 재워두세요.

믹싱볼 , 위생장갑

불려 놓은 당면은 끓는 물에 간장을 살짝 넣고 삶은 후 채에 받춰서 물기를 제거해 주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

두부는 거즈!! 짜주세요.
준비 된 재료는 잘게 썰어 주세요. (당면은 가위로 잘게 자르면 편하게 자를수 있어요.)

도마 , 조리용나이프

김치를 제외한 모든 재료를 볼에 담고 굴소스1큰술, 치킨스톡0.5큰술, 후추, 깨, 다진마늘 1큰술, 소금조금 넣고 손으로 치대주세요.
섞인 반죽을 반으로 나눠주세요.
나눈 한쪽 반죽에 썰어서 물기를 꽉!!! 짠 김치를 넣고 섞으세요.
그릇에 담고 물을 떠서 준비해 주세요.
시판용 만두피에 만두소를 넣고 붙일 부분에 물을 발라서 만두를 만들어 주세요.
원하시는 모양으로 만들어 주세요.
다 만든 만두는 찜통에 넣고 쪄주세요.

찜통

다 익은 만두를 맛있게 드세요.
팁-주의사항
재료는 너무 크게 자르면 겉 돌기 때문에 작게 썰어주셔야 합니다.
저는 만두가 65개 정도 나왔습니다.

등록일 : 2023-09-24 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://youtube.com/@hyj_mam?si=3nCc1sDQMbeaSM5X

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#만두#돼지고기#찐만두#명절요리#한가위#추석
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