고사리나물볶음, 명절 나물 준비

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감성우먼

고사리나물볶음, 명절 나물 준비

고사리볶음 만드는법

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고사리
650g 구매

[양념]

국간장
1.5~2큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
들기름
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
파
1/3개 구매
깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
웍
구매
요리스푼
구매
믹싱볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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고사리 먹기좋은 크기로 잘라 손질

도마 , 조리용나이프

고사리 손질법 레시피

위 분량의 나물볶음 양념 만들어두기

볼 , 숟가락

손질한 고사리는 끓는 물에 소금 살짝 넣고 데쳐내는데 고사리가 연한 편이여서 3~5분 사이로 데치기

웍 , 요리스푼

데친 고사리는 찬물에 헹구어 낸뒤 찬물에 10~15분 담가두기

물기 뺀 고사리는 기름두른 팬에 중불에서 볶기 만들어둔 양념 3~4큰술 정도 넣고 볶기 입맛에 따라 양념 양 조절

웍 , 요리스푼

대파넣고 깨 솔솔 넣어 마무리

접시에 담아내기

플레이팅접시

: 나물볶음 양념을 만들어 두면 다른 나물볶음에도 유용하게 사용할수 있습니다 상에 올리는 고사리나물에 다진늘과 대파는 선택해서 넣으세요

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-22 수정일 : 2023-09-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

sns

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#고사리나물 #나물볶음 #명절나물볶음 #고사리볶음만들기 #칼륨 #인 #식이섬유

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