Name: 식혜 만드는 방법 티백 명절 식혜만들기 밥솥식혜 단술 감주만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 쌀 1컵; 엿기름 티백 3개; 물 2.3L; 설탕 1/2컵; 생강 3쪽

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스마일로즈의건강밥상

식혜 만드는 방법 티백 명절 식혜만들기 밥솥식혜 단술 감주만들기

오늘은 며칠 전 만들어서 레시피 공유도 안 하고 식혜, 단술 감주라고도 하는 여러 가지 이름을 가진 식혜만드는법 으로 조금 만들어서 이웃 동생 조금 가져다주고 모두 먹었답니다 식혜만드는방법 단술만들기 요즘은 너무 간단하고 쉽게 티백으로 만들 수 있어 식은 죽 먹기보다 쉬운 티백식혜 레시피입니다 명절에 빠지면 서운한 식혜만들기 로 작년까지만 해도 엿기름 걸러서 만들곤 했는데 이젠 점점 쉬운 방법을 찾게 되더라고요 어렵고 힘들게 하는 것은 이제 피하고 꽤가 나네요 그래서 이번엔 티백식혜만들기 밥솥식혜 를 만들다 보니 정말 너무 쉬워서 맛이 날까 걱정을 했는데 괜한 걱정을 한 것 같아요 먹다 남은 흰밥이 있으면 티백 넣고 물만 부어 놓으면 밥통이 알아서 만들어주네요 맛도 특별하게 다를 것 없어 앞으로는 티백을 이용해서 평상시에도 자주 만들어 먹을 수 있을 것 같아요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
엿기름 티백
3개 구매
물
2.3L 구매
설탕
1/2컵 구매
생강
3쪽 구매

조리도구

전기밥솥
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냄비
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체망
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

엿기름 티백으로 식혜만드는법 요즘은 티백으로 구입하면 설명서에 자세하게 적혀 있어서 초간단 식혜 만드는법 조금 보태서 초등학생도 만들 수 있을 정도라니깐요ㅎㅎ

한 봉지 안에 엿기름 티백이 2박스 들어있는데 한 박스에 3팩씩 6개인데요 이번엔 조금 만들어 먹으려고 1박스 3팩만 사용했어요 그럼 재료부터 살펴보고 만들기 시작해 볼까요

저는 사실 식혜 먹을 때 밥알을 별로 좋아하지 않아서 밥알(밥 ) 건더기를 많이 넣지 않는 편인데 그래도 밥알이 있어야 식혜 본연의 맛을 즐길 수 있겠지요 밥은 평상시보다 물을 조금 덜 넣고 꼬들꼬들한 밥을 지었어요 찬밥으로 흰쌀밥이 있으면 찬밥을 이용하면 됩니다

전기밥솥

밥에 생강 3쪽과 티백 3개를 넣어줍니다 생강은 기호에 따라 생략 가능합니다

엿기름 티백과 생강 3쪽을 넣은 다음 물을 2.3리터 붓고 보온으로 눌러주었어요 취사가 아니고 보온이라는 것 잊지 마시고요

보온으로 눌러준 다음 4시간 정도 되었을 때 뚜껑을 열어보니 밥알이 동동 떠올라있네요 밥알이 떠올라 있으면 꺼내서 냄비에 붓고 끓여주면 식혜가 되는 거랍니다

밥알이 뜨면 엿기름 티백은 건져주고 밥알도 체로 조금 건져서 물에 헹구어준 다음 물을 조금 채워서 보관 용기에 담은 후 냉장고에 두었다가 식혜를 마실 때 조금씩 밥알을 띄워주면 됩니다

체망

밥알을 조금 건져놓고 밥통에서 만들어진 식혜를 냄비에 부어준 디음 설탕을 넣고 끓여주면 되는데 설탕량은 취향에 따라 가감해 주시면 됩니다 저는 너무 단것을 좋아하지 않아서 1/2컵 정도 넣었어요

냄비

바글바글 끓이다 보면 거품이 생긴답니다 그대로 끓여도 되지만 거품이 보이면 걷어내고 싶어진다은요 거품을 걷어내면 조금 더 식혜 국물이 맑고 깔끔하더라고요 식혜 단술 만드는 법 너무 쉽죠~!!~

끓인 식혜는 식힌 다음 냉장고에 넣어서 차게 식혀서 드시면 됩니다 먹을 만큼 그릇이나 컵에 덜어서 밥알과 잣 꽃대추 등을 띄워주면 됩니다 꽃대추 만드는 법은 대추를 돌려 깎기 하면서 씨를 뺀 다음 대추를 2~3개 겹쳐서 돌돌 말아준 다음 썰면 되는데 랩으로 꼭 사놓았다가 썰면 예쁘게 잘 만들어집니다

맑고 깔끔하게 만들어진 식혜를 보니 앞으론 엿기름 치대서 가라앉히는 시간까지 힘들게 고생할 필요 없겠더라고요 이렇게 간단 식혜 만드는 법으로 자주 만들어 먹을 수 있겠지요

명절 음료로 만들어 놓으면 든든한 단술만들기 어렵지 않지요

시원하고 맛있는 식혜 만들어서 김치냉장고에 넣어두고 맛있게 드시면 되는데 식혜가 생각보다 빨리 시어질 수 있기에 양이 많을 때는 중간에 다시 한번 끓여서 식힌 다음 김치냉장고에 보관하시면 조금 더 오랫동안 맛있게 드실 수 있어요 그런데 만드는 방법이 너무 쉬우니까 조금씩 자주 만들어 드시는 게 좋을 것 같네요