Name: 백종원 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법 두부김치찌개 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 250g; 신 김치 350g; 대파 15cm; 청양고추 2개; 두부 160g; 굵은 고춧가루 2스푼; 고운 고춧가루 1스푼; 국간장 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 새우젓 1.5스푼; 물 4컵; 김치국물 1/2컵

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백종원 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법 두부김치찌개 레시피

요즘 같은 때 감기 걸리기 딱 좋은 것 같아서 건강관리 잘하셔야겠더라고요 오늘은 며칠 전 갑자기 김치찌개가 먹고 싶기에 돼지고기 넣고 백종원 돼지고기 김치찌개 백종원 요리비책 김치찌개를 끓였더니 오랜만에 만든 김치찌개가 너무 맛있더라고요 간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 법 이 방법으로 푹 끓여서 든든한 한 끼 식사했답니다 그럼 김치찌개 맛있게 끓이는 법 지금부터 시작해 보실까요 밥숟가락 계량 / 계량컵&종이컵(200ml)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
250g 구매
신 김치
350g 구매
대파
15cm 구매
청양고추
2개 구매
두부
160g 구매

[재료]

굵은 고춧가루
2스푼 구매
고운 고춧가루
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
새우젓
1.5스푼 구매
물
4컵 구매
김치국물
1/2컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
체망
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국자
구매
전골냄비
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노하우

조리순서Steps

백종원 레시피에는 돼지고기 목살을 사용했는데 돼지고기 앞다리살이나 삼겹살 어느 것도 괜찮아요 그리고 두부도 안 넣었는데 저는 두부와 김치 국물을 넣었어요

도마 , 조리용나이프

김치찌개 끓일 때 김치는 잘 익은 김치가 아니라 잘 익어서 넘어간 신 김치를 준비한 다음 먹기 좋게 썰어서 준비했어요

도마 , 조리용나이프

돼지고기를 먹기 좋게 자른 뒤 냄비에 넣어줍니다 그리고 물 3컵을 넣어준 다음 불을 켜줍니다 끓이다 보면 물 3컵을 넣으면 국물이 조금 적어서 1컵더 추가했어요

냄비

끓이기 시작하면 바로 새우젓 1.5스푼을 넣어주는 게 포인트이지요 새우젓을 넣어주면 돼지고기 잡내도 잡아주니깐요 새우젓이 없으면 액젓으로 대체 사용하셔도 됩니다 오래 끓이면 돼지고기에서 지방이 녹아 나와 맛있다고 하지요 돼지고기를 넣고 끓이다가 물이 적으면 물을 보충해 주면서 푹 끓여 오랫동안 끓여주어야 맛있어요 거품이 나오는데 걷어내지 말아야 김치찌개가 맛있다고 합니다 고춧가루도 2가지를 사용했는데 굵은 고춧가루만 2~3스푼 사용해도 괜찮아요 국간장도 1스푼 넣어주고 다진 마늘도 1스푼 넣어줍니다

맹물을 사용했지만 김치 국물을 조금 넣어주면 김치찌개가 깊은 맛이 나고 맛있어요 김치 국물을 체에 밭쳐준 다음 반컵을 넣어주었어요

체망

끓기 시작하면 불을 줄여주면서 넘치지 않게 오래 끓여줍니다

충분하게 끓인 다음 대파와 청양고추를 일부분만 넣어주고 두부도 썰어서 반만 넣어줍니다

식탁에 올릴 작은 냄비에 덜어서 남은 두부와 대파 청양고추 남은 것을 올려준 다음 휘리릭 한 번 더 끓여줍니다

국자 , 전골냄비

김치찌개도 끓인 다음날 먹으면 더 맛있는 이유가 데워 먹을 때 한 번 더 끓이기 때문이지요 저도 이틀 동안 먹었다는 건 안 비밀요

오랜만에 김치찌개 끓였더니 정말 맛있더라고요 밥 한 공기로 부족할 만큼 맛있게 먹었답니다

오늘 저녁은 뭘 먹지 고민되신다고요 신 김치 넣고 돼지고기 넣고 푹 끓여서 드셔보세요 혹시나 김치가 신맛이 덜할 때는 식초 조금 추가하고 설탕 조금 추가해 주면 훨씬 맛있답니다 맛있게 끓여드세요

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등록일 : 2023-09-19 수정일 : 2023-09-19

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레시피 작성자About the writer

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#김치찌개 #김치찌개끓이는법 #돼지김치찌개 #돼지고기김치찌개 #백종원김치찌개 #백종원돼지고기김치찌개

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