Name: LA찹쌀파이 찹쌀케이크 찹쌀파이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 습식용 찹쌀가루 500g; 설탕 70g; 베이킹 파우더 8g; 베이킹 소다 4g; 소금 3g; 우유 300ml; 땅콩 200g; 검정콩 배기 100g; 완두배기 100g; 팥배기 100g

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에리카

LA찹쌀파이 찹쌀케이크 찹쌀파이 만들기

마카롱여사님의 LA찹쌀파이 레시피입니다. 찹쌀케이크, 찹쌀파이 맛있게 만들기 해 봐요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[찹쌀파이 만들기]

조리도구

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노하우

조리순서Steps

저는 위 재료의 1/2 분량으로 만들었고, 찹쌀가루는 건식으로 사용했으며, 우유 대신 물 사용, 검정콩배기, 완두콩배기만 넣어 만들었어요. 콩배기는 따로 구입하지 않고 집에 있는 서리태와 완두콩을 삶아 설탕에 조려서 직접 만들었어요. 서리태 한 컵 정도 불려서 삶아준 후 콩만 건져냈어요.

완두콩도 삶아서 건져냅니다.

콩과 1:1 비율로 설탕을 섞어 조려주어요.

갈색 띤 완두콩배기도 완성ㅎ

마카롱여사님의 찹쌀파이 레시피는 습식찹쌀가루를 사용하셨는데 저는 오아시스마켓에서 구입한 건식 찹쌀가루로 만들었어요. 건식 찹쌀가루일 경우 물을 조금 더 넣어주면 된다고 하니 그대로 사용해 봅니다. 레시피 1/2분량으로 찹쌀가루 250g을 준비하고,

설탕과 콩배기들을 넣어줍니다. 재료에 나와있는 땅콩, 팥배기도 있으면 넣어주세요.

우유 대신 물을 넣어주었고, 건식 찹쌀가루라서 물을 제법 많이 먹더라구요. 물 300ml를 넣어주니 원 레시피처럼 묽은 반죽이 완성되었어요.

팬에 종이 호일을 깔아주거나 기름을 칠해서 잘 떨어지도록 해 주어요.

반죽을 원형 팬에 모두 부어줍니다. 이 찹쌀파이는 따로 발효과정을 거칠 필요도 없고, 재료를 모두 한번에 섞어서 바로 구우면 돼요. 미리 예열한 오븐에 넣고 180도에서 40분 구워줍니다.

시간을 조금 더 추가해서 노릇노릇하게 구웠어요. 먹음직스런 비주얼이에요^^

충분히 식힌 후 틀에서 빼 내고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도톰한 두께에 겉바속촉! 쫀득한 속살에 달콤한 콩배기들! 너무 맛있어보여요!

겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 쫄깃해서 너무 좋아하는 찹쌀파이에요. 찹쌀파이 속에 들어간 콩배기가 딱 적당하게 달달해서 아주 맛있어요!

영양찰떡 같기도 하고, 빵 같기도 한 찹쌀파이, 만들기도 너무 간단하고 맛과 영양도 좋은 찹쌀파이에요. 간식으로, 한끼 식사로도 좋은 영양 간식 맛있는 la찹쌀파이 맛있게 만들어드세요~^^

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등록일 : 2023-09-11 수정일 : 2023-09-12

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레시피 작성자About the writer

에리카

http://blog.naver.com/ekson

#찹쌀파이 #LA찹쌀파이 #찹쌀케이크

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